Sobre os cuidados com o pré-preparo e o preparo do peixe, marque a afirmativa CORRETA.

A área climatizada (açougue) para a manipulação (pré-preparo) de carnes, deve manter temperatura entre:

Sobre os cuidados na estocagem dos alimentos, marque a afirmativa CORRETA.

Identifique um erro na elaboração de preparações que compõem as refeições em serviços de alimentação.

A respeito do arquivamento e armazenamento de documentos, assinale a alternativa INCORRETA.

Se houver a aplicação inapropriada ou o vazamento de informações, por exemplo, a companhia correrá o risco de sofrer com multas e sanções, além de perder a credibilidade junto ao consumidor. Uma informação que pode ajudar bastante nesse sentido é o fato de que muitos documentos apresentam uma validade de cinco anos. Dentre eles, nós podemos citar:

I – boletins.

II – atas.

III – pedidos.

IV – anúncios.

Estão CORRETAS as afirmativas:

Assinale a alternativa CORRETA a respeito do método eletrônico de arquivamento.

Leia o trecho abaixo.

“Esse método é aquele usado quando os documentos apresentam a sua organização por meio do local, isto é, quando a empresa escolhe classificar os documentos a partir de seu local de origem.”

O excerto acima diz respeito ao seguinte método de arquivamento:

O princípio da administração pública que exige que a atividade administrativa seja exercida de maneira eficiente, com rendimento funcional é chamado: