A estrutura de um vinho tinto depende de diversos fatores ligados à viticultura como o solo, o clima, o rendimento, a planta como um todo. Entre as práticas enológicas, algumas auxiliam em sua formação.

Na viticultura moderna, o uso de porta-enxertos é de fundamental importância para a produção de uvas em quantidade e qualidade. Neste sentido, os porta-enxertos recomendados para Santa Catarina têm como finalidade principal a resistência a Fusariose, (Fusarium oxysporum f.sp. herbemontis) que é uma doença do solo de difícil controle. O principal portaenxerto recomendado é o Paulsen 1103, que é um híbrido de espécies de videiras americanas. Indique quais são as duas espécies utilizadas para obtenção do referido porta-enxerto.

No olfato, os vinhos destas variedades francesas (Bordeaux), apresentam características marcantes, muitas vezes identificadas de aroma do tipo primário “vegetal ou herbáceo”, destacando-se a nota de pimentão verde, que é típica destas variedades, devido à substâncias voláteis do grupo das pirazinas (2-metoxi-3-isobutil-pirazina) a afirmação refere-se às variedades:

A videira, para produção de uvas de qualidade e economicamente viável, necessita de um sistema de condução apropriado. Tecnicamente, na viticultura brasileira, qual o sistema de condução possibilita: ramos conduzidos no plano vertical; maior densidade de plantas por hectare; zona de produção de 1,0 a 1,20 m do solo; e proporciona microclima seco, ensolarado e ventilado.

A nova fase da vitivinicultura catarinense está baseada em produtos de qualidade, típicos e regionalizados. Neste sentido, os produtores de vinhos de altitude, acima de 900m, criaram a Acavitis (Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude), em 2005, com a finalidade de viabilizar a qualificação e a certificação dos produtos dos seus associados e conquistar novos mercados para o vinho de altitude de Santa Catarina. Esta associação tem sede em São Joaquim e 3 (três) diretorias regionais no Estado em:

Nesta tradicional região vitivinícola de Santa Catarina, as variedades européias (Vitis vinifera) introduzidas pelos imigrantes Italianos apresentam maior dificuldade de cultivo em função do clima. A maior temperatura, precipitação e umidade do ar facilitam a proliferação de doenças fúngicas para as quais as variedades viníferas são sensíveis. Entretanto, dentre as tantas variedades de diferentes origens introduzidas, merece destaque a Goethe que, com o decorrer dos tempos, mostrou possuir uma boa adaptação à região e também características próprias que diferenciam o seu vinho.

Assinale a alternativa que indica a região.

Na vitivinicultura, o tema sobre indicação geográfica foi estabelecido em 1947, no Acordo de Lisboa, e desde 1992 define dois conceitos: Indicação de Procedência (IP) e Denominação de Origem (DO). No Brasil, a Lei de Propriedade Industrial “nº 9.279”; de 14/05/96, que regula os direitos e obrigações relativas à propriedade industrial, prevê que o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) estabeleça as condições de registros das indicações geográficas nos artigos 176 e 182. Por esta lei, “nome geográfico de país, cidade, região ou localidade de seu território, que designe produto ou serviço cujas qualidades ou características se devam exclusiva ou essencialmente ao meio geográfico, incluídos fatores naturais e humanos”, refere-se à:

Vitivinicultores Catarinenses, buscando realizar uma primeira experiência de qualificação de vinho de uvas de variedades tradicionais, criar uma “marca regional” diferenciada pela qualidade e agregar valor aos produtos da variedade de origem americana “Niagara”, criaram uma associação e desenvolveram um selo de qualidade para o Vinho Niagara de Santa Catarina (VNSC). A Associação dos Produtores de Vinho com Selo de Qualidade de Niagara, criada em 2002, tem apoio técnico de instituições públicas e esta estruturada e produzindo vinhos na região vitivinicola de:

O vinho e seus derivados possuem características que são a expressão dos fatores naturais e humanos das regiões onde as uvas foram produzidas. Desta maneira, o conceito de “Indicação Geográfica” se torna importante, pois valoriza a tipicidade dos vinhos produzidos em diferentes regiões, os quais apresentam originalidade e características próprias, criando um fator diferenciador de qualidade. Neste sentido, qual foi a primeira IP (Indicação de Procedência) Brasileira com reconhecimento oficial e registro, em 2002, no Instituto Nacional de Propriedade Intelectual:

Quanto a uma imagem de satélite monocromática em branco e preto, obtida a partir de sensor de infravermelho próximo, é correto afirmar: