Foram encontradas 1.200 questões.
Acerca da gestão de estoque e dos indicadores de qualidade
das refeições, julgue os itens a seguir.
Para otimização na administração do estoque, os níveis
podem ser definidos em estoque: mínimo, médio e
máximo.Provas
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Acerca da gestão de estoque e dos indicadores de qualidade
das refeições, julgue os itens a seguir.
A previsão de compras está correlacionada ao cardápio
planejado, ao número estimado de refeições; ao tipo de
estabelecimento; à disponibilidade financeira; e ao per
capita bruto dos alimentos.Provas
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Acerca da gestão de estoque e dos indicadores de qualidade
das refeições, julgue os itens a seguir.
Erros na logística e na administração de suprimentos se
traduzem em reposição irregular da matéria-prima;
quantidades maiores de estoque; falta de espaço de
armazenamento; e mudanças de cardápio por falta de
matéria-prima.Provas
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Ao prescrever a dieta para um paciente com obesidade, o nutricionista pode indicar o uso de alimentos que são definidos como alimentos para fins especiais.
No que tange a essa categoria de alimentos, julgue os itens a seguir.
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Ao prescrever a dieta para um paciente com obesidade, o nutricionista pode indicar o uso de alimentos que são definidos como alimentos para fins especiais.
No que tange a essa categoria de alimentos, julgue os itens a seguir.
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Ao prescrever a dieta para um paciente com obesidade, o nutricionista pode indicar o uso de alimentos que são definidos como alimentos para fins especiais.
No que tange a essa categoria de alimentos, julgue os itens a seguir.
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No que se refere aos diferentes métodos de avaliação
nutricional, julgue os itens a seguir.
O sinal de Cacifo indica a presença de edema no
paciente. Trata-se de uma depressão tecidual que se
forma após pressionar os dedos sobre a pele e não se
desfaz imediatamente após a descompressão.Provas
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No que se refere aos diferentes métodos de avaliação
nutricional, julgue os itens a seguir.
As medidas das pregas cutâneas são úteis para
determinar os depósitos de gordura subcutânea.Provas
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No que se refere aos diferentes métodos de avaliação
nutricional, julgue os itens a seguir.
Em casos de amputação, o peso corporal deve ser
corrigido, subtraindo-se, do peso ideal, o peso estimado
pela parte amputada.Provas
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No que se refere aos diferentes métodos de avaliação
nutricional, julgue os itens a seguir.
A medida da bioimpedância elétrica é o resultado da
resistência oferecida pelos tecidos corporais à passagem
de uma corrente elétrica.Provas
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