Foram encontradas 60 questões.
Sobre a avaliação do estado nutricional, é incorreto afirmar-se que
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Conforme estabelece o Sistema APPCC, é incorreto afirmar-se que
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Sobre a alimentação durante a fase da adolescência e da gestação, é incorreto dizer-se que
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É correto afirmar-se que
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A identificação de "microrganismos indicadores" é útil na avaliação da qualidade microbiológica dos alimentos. O uso de enterococos, como indicadores de contaminação fecal dos alimentos, apresenta restrições, pois
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Primavera
Cecília Meireles
A primavera chegará, mesmo que ninguém mais saiba seu nome, nem acredite no calendário, nem possua jardim para recebê-la. A inclinação do sol vai marcando outras sombras; e os habitantes da mata, essas criaturas naturais que ainda circulam pelo ar e pelo chão, começam a preparar sua vida para a primavera que chega.
Finos clarins que não ouvimos devem soar por dentro da terra, nesse mundo confidencial das raízes, – e arautos sutis acordarão as cores e os perfumes e a alegria de nascer, no espírito das flores.
Há bosques de rododendros que eram verdes e já estão todos cor-de-rosa, como os palácios de Jeipur. Vozes novas de passarinhos começam a ensaiar as árias tradicionais de sua nação. Pequenas borboletas brancas e amarelas apressam-se pelos ares, – e certamente conversam: mas tão baixinho que não se entende.
Oh! Primaveras distantes, depois do branco e deserto inverno, quando as amendoeiras inauguram suas flores, alegremente, e todos os olhos procuram pelo céu o primeiro raio de sol.
Esta é uma primavera diferente, com as matas intactas, as árvores cobertas de folhas, — e só os poetas, entre os humanos, sabem que uma Deusa chega, coroada de flores, com vestidos bordados de flores, com os braços carregados de flores, e vem dançar neste mundo cálido, de incessante luz.
Mas é certo que a primavera chega. É certo que a vida não se esquece, e a terra maternalmente se enfeita para as festas da sua perpetuação.
Algum dia, talvez, nada mais vai ser assim. Algum dia, talvez, os homens terão a primavera que desejarem, no momento que quiserem, independentes deste ritmo, desta ordem, deste movimento do céu. E os pássaros serão outros, com outros cantos e outros hábitos, — e os ouvidos que por acaso os ouvirem não terão nada mais com tudo aquilo que, outrora se entendeu e amou.
Enquanto há primavera, esta primavera natural, prestemos atenção ao sussurro dos passarinhos novos, que dão beijinhos para o ar azul. Escutemos estas vozes que andam nas árvores, caminhemos por estas estradas que ainda conservam seus sentimentos antigos: lentamente estão sendo tecidos os manacás roxos e brancos; e a eufórbia se vai tornando pulquérrima, em cada coroa vermelha que desdobra. Os casulos brancos das gardênias ainda estão sendo enrolados em redor do perfume. E flores agrestes acordam.
Tudo isto para brilhar um instante, apenas, para ser lançado com suas roupas de chita multicor ao vento, – por fidelidade à obscura semente, ao que vem, na rotação da eternidade. Saudemos a primavera, dona da vida – e efêmera.
Texto extraído do livro "Cecília Meireles - Obra em Prosa - Volume 1", Editora Nova Fronteira - Rio de Janeiro, 1998, pág. 366.
Disponível em <http://www.releituras.com/cmeireles_primavera.asp>
No trecho "Enquanto há primavera, esta primavera natural, prestemos atenção ao sussurro dos passarinhos novos, que dão beijinhos para o ar azul.", há
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Leia o texto.
"Atualmente, a garantia da qualidade assume grande importância, especialmente em se tratando da manipulação de alimentos. Na área de alimentação coletiva, fatores como o adequado planejamento físico-funcional das instalações, a qualidade da matéria-prima e o desempenho profissional estão ligados à garantia da segurança das refeições produzidas. Assim, tanto para a obtenção de sucesso, quanto para o cumprimento da legislação sanitária, as UAN poderiam alocar maior parcela de seus recursos, para ampliar a qualidade nas etapas de produção das refeições."
(SANT’ANA, 2012, p. 7).
De acordo com o texto, é falso dizer-se que
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Não interfere nos custos diretos de uma Unidade Produtora de Refeições – UPR:
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Sobre os alimentos funcionais, é falso dizer-se que
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2437903
Ano: 2012
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IF-CE
Orgão: IF-CE
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IF-CE
Orgão: IF-CE
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Considere as afirmativas abaixo, estabelecendo como referência as determinações da RDC n° 216/2004 – ANVISA.
I. Os óleos e as gorduras utilizados, em um serviço de alimentação, devem ser aquecidos a temperaturas de, no máximo, 180°C.
II. O prazo para consumo de um alimento preparado e conservado sob refrigeração, à temperatura de 4°C, ou inferior, deve ser de, no máximo, 8 dias.
III. O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70°C.
IV. É vedado ao manipulador de alimentos o uso de barba.
Está(ão) correta(s):
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