Questões do Concurso IF-Goiano - UFG

No planejamento físico-funcional de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) hospitalar, deve-se levar em consideração a distribuição de refeições aos diferentes tipos de usuários. O sistema centralizado

A

exige maior integração de esforços do próprio pessoal do serviço de alimentação, dispensando-se o auxílio de outros profissionais alheios ao setor durante a distribuição das refeições.

B

exige uma copa de apoio na unidade de internação para a higienização dos utensílios utilizados na distribuição das refeições.

C

dificulta a conservação da temperatura dos alimentos, pela racionalização do próprio sistema.

D

gera desperdício de áreas físicas, equipamentos e instalações na UAN para agilizar o processo de distribuição.

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405133 Ano: 2013
Disciplina: Zootecnia
Banca: UFG
Orgão: IF-Goiano

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Médico Veterinário
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O método analítico de Kjeldahl refere-se à determinação de

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405132 Ano: 2013
Disciplina: Veterinária
Banca: UFG
Orgão: IF-Goiano

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Médico Veterinário
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Bactérias láticas ou bactérias ácido-láticas (BAL) pertencem a um grupo de micro-organismos classificado como:

A

Gram-negativos, catalase negativos, não formadores de esporos e multiplicam-se sob condições estritamente aeróbias.

B

Gram-positivos, produtores de ácido lático como produto principal do metabolismo, entre outros componentes.

C

Gram-negativos, naturalmente encontrados em vários alimentos, importantes para o controle de micro-organismos patogênicos.

D

Gram-positivos, de origem restrita a alimentos lácteos, catalase negativos, não formadores de esporos.

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405131 Ano: 2013
Disciplina: Veterinária
Banca: UFG
Orgão: IF-Goiano

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Médico Veterinário
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O conceito para procedimentos de autocontrole aplicáveis aos estabelecimentos que fabricam produtos de origem animal, relaciona-se ao conjunto de procedimentos adotados, que abrangem

A

as Boas Práticas Agropecuárias (BPA) e Procedimento Operacional Padrão (POP), para garantir a sanidade dos rebanhos que darão origem aos produtos de origem animal prontos para o consumo, procedimentos de estocagem e comercialização.

B

as Boas Práticas de Fabricação (BPF), os Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) e o Programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), para garantir a inocuidade dos produtos de origem animal prontos para o consumo.

C

as Boas Práticas Laboratoriais (BPL) associadas ao Programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), para garantir as análises exigidas pela legislação e a inocuidade dos produtos de origem animal prontos para o consumo.

D

as Boas Práticas de Fabricação (BPF), as Boas Práticas Laboratoriais (BPL) e os Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO), para garantir a estocagem e a comercialização dos produtos de origem animal prontos para o consumo.

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405130 Ano: 2013
Disciplina: Veterinária
Banca: UFG
Orgão: IF-Goiano

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Médico Veterinário
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Considerando-se as exigências sobre as condições higiênico-sanitárias específicas para a obtenção higiênica do leite, as tetas devem ser

A

lavadas com água corrente, secadas com toalhas descartáveis de papel não reciclado, previamente ao início imediato da ordenha.

B

lavadas e desinfetadas após a ordenha, com produtos apropriados, seguindo-se da transferência imediata dos animais para os currais.

C

tratadas topicamente com medicamentos regulamentados, antes da ordenha, em casos de alta prevalência de mamite causada por patógenos ambientais.

D

tratadas topicamente com medicamentos regulamentados, antes da ordenha, em casos de baixa prevalência de mamite contagiosa no rebanho.

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405129 Ano: 2013
Disciplina: Veterinária
Banca: UFG
Orgão: IF-Goiano

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Médico Veterinário
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Que fios de sutura têm origem sintética e são absorvíveis?

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405128 Ano: 2013
Disciplina: Veterinária
Banca: UFG
Orgão: IF-Goiano

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Médico Veterinário
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Um paciente veterinário que apresenta função motora normal, normotonia e normorreflexia dos membros torácicos, associados com paresia espástica, hipertonia e hiperreflexia dos membros pélvicos, apresenta uma lesão medular localizada no segmento