Sobre nutrição enteral, julgue as afirmativas abaixo:

I. Dentre as contraindicações de uso da via enteral estão os casos de fístulas intestinais de alto débito.

II. A alimentação nasoenteral pode ser usada na transição da nutrição parenteral total para a combinação da nutrição parenteral e enteral até a ingestão oral voluntária.

III. Na forma de administração enteral intermitente uma medida de volume de dieta é lentamente administrada por seringa, por tempo determinado. A velocidade de administração não deve exceder 30mL/minuto.

IV. As indicações mais comuns de gastrostomia endoscópica percutânea são: distúrbios da deglutição em pacientes neurológicos, neoplasia do trato gastrintestinal superior, traumatismo, pacientes em ventilação prolongada e período perioperatório de cirurgia de orofaringe.

V. As dietas enterais oligoméricas contêm aminoácidos livres, glicose, oligossacarídeos, triglicerídeos de cadeia média e/ou ácidos graxos essenciais.

Estão incorretas as afirmativas:

Sobre a Desnutrição, julgue as afirmativas abaixo:

I. A maioria das ferramentas de rastreamento da desnutrição contempla: perda de peso recente, ingestão alimentar recente, índice de massa corporal e gravidade da doença ou outro marcador que indique risco nutricional.

II. A espoliação em mais de 20% da proteína corporal se associa a menor massa do diafragma, força da musculatura respiratória reduzida e queda da ventilação voluntária máxima.

III. A desnutrição é causa de atrofia da mucosa intestinal, com redução das vilosidades e criptas, o que pode ocasionar diarreia, disabsorção e agravamento do próprio quadro de desnutrição.

IV. Grandes perdas de peso interferem na resposta termogênica do organismo e, por isso, pacientes desnutridos podem não apresentar febre, mesmo na vigência de infecções extensas.

Está correto o que se afirma em:

Sobre os instrumentos de inquérito alimentar, marque a alternativa incorreta:

No que se refere às medidas bioquímicas de avaliação do estado nutricional, julgue as alternativas abaixo:

I. Durante a desnutrição e os estados hipercatabólicos, a degradação intensa da musculatura esquelética pode ser aferida por meio da dosagem de creatinina urinária, que tem sua excreção aumentada nestas condições.

II. A transferrina, uma proteína relacionada aos estoques hepáticos de ferro, é mais sensível que a albumina nos casos de desnutrição, dada sua meia vida mais longa.

III. A proteína transportadora de retinol apresenta grande sensibilidade à restrição calórica e proteica, dada sua meia vida curta e discretas reservas no organismo.

IV. A albumina se mostra eficiente no prognóstico nutricional, uma vez que sua meia vida é menor que a da pré-albumina, além de sua dosagem ser de baixo custo.

V. A hemoglobina, apesar de sua menor sensibilidade ao processo de desnutrição, sugere desnutrição proteica quando seus valores ficam inferiores à normalidade.

Está incorreto o que se afirma em:

Dentre as refeições descritas nas alternativas que seguem, assinale aquela que poderia compor uma dieta hospitalar semilíquida:

De acordo com o código de ética do profissional nutricionista, está incorreto o que se afirma em:

Em relação aos processos de digestão, absorção e metabolismo de carboidratos, julgue as afirmativas abaixo:

I. Nos estágios finais de digestão dos carboidratos, atuam as enzimas ligadas à borda em escova dos enterócitos, a saber: isomaltase ou α (1-6) glicosidase, sacarase ou invertase, maltase e lactase ou β- galactosidase.

II. Di-, oligo- e polissacarídeos que não são hidrolisados pela alfa-amilase e/ou enzimas de superfície das células epiteliais do intestino não podem ser absorvidos e, na porção inferior do intestino, são metabolizados por bactérias, originando ácidos graxos de cadeia curta.

III. O controle exercido pela insulina sobre a captação e utilização de glicose pelos receptores GLUT4 dos tecidos adiposo e muscular é fundamental para a normalização da glicemia no período absortivo.

IV. A insulina é indispensável para entrada de glicose nas células, exceto no fígado e células do sistema nervoso central.

Está correto o que se afirma em:

Com relação à nutrição do grupo idoso, julgue as afirmativas abaixo:

I. Dentre os fatores que costumam afetar a nutrição do idoso estão os socioeconômicos, os psicossociais, as alterações fisiológicas próprias do envelhecimento e os efeitos secundários da utilização de fármacos.

II. Entre os idosos, o excesso de peso figura como uma causa de morte mais importante que o baixo peso.

III. A gastrite atrófica, comum do envelhecimento, e sua consequente hipocloridria, podem favorecer a absorção de nutrientes.

IV. No idoso, a desnutrição proteico-energética está associada à imunossupressão, maior risco de infecções e ao aumento da propensão a quedas.

Está correto o que se afirma em:

Julgue as afirmativas abaixo em relação aos fatores que interferem no metabolismo basal do indivíduo:

I. As necessidades basais de energia vão diminuindo no decorrer da infância e voltam a aumentar durante a adolescência, mas nunca retornam aos níveis observados durante a infância.

II. As variações sexuais nas necessidades de energia são decorrentes das diferenças na massa corporal magra.

III. Indivíduos que praticam atividades físicas têm um maior desenvolvimento do tecido muscular e, consequentemente, maior metabolismo basal.

IV. A febre aumenta o metabolismo basal em aproximadamente 20% para cada grau de aumento na temperatura corporal acima de 37ºC.

V. A área de superfície corporal não está relacionada ao metabolismo basal pelo fato de este ser significativamente afetado pela quantidade de calor perdido para a atmosfera, pela evaporação pela pele.

Está correto o que se afirma em:

Os carotenoides compõem uma família de compostos responsáveis pela cor da maioria das frutas e vegetais, atuando como antioxidantes, reduzindo o risco de desenvolvimento de algumas doenças crônicas. Dentre as alternativas abaixo, todas trazem um carotenoide, exceto: