A clarificação de sucos de frutas polposos, como os de maçã e de morango, deve ser feita por meio da aplicação de celulases.

Para a avaliação da composição centesimal de fibras, recomenda-se a análise de fibra bruta, embasada na aplicação da técnica de gravimetria após a digestão enzimática dos alimentos.

Entre os métodos mais frequentemente utilizados nas análises de vitaminas e de compostos antioxidantes em alimentos, citam-se a espectrofotometria ultravioleta-visível, a espectrofotometria de fluorescência, a cromatografia líquida de alta eficiência e a cromatografia acoplada à espectrometria de massas.

Os teores de lipídios totais e de ácidos graxos saturados e insaturados podem ser obtidos por meio da análise gravimétrica do extrato etéreo.

A determinação de minerais específicos só pode ser realizada com a utilização de técnicas instrumentais, tais como espectrometria de absorção atômica com chama, espectrometria de emissão atômica com chama, espectrometria de emissão atômica por plasma de argônio indutivamente acoplado ou espectrofotometria na região visível.

Giberelinas estimulam a divisão e o alongamento celular e, consequentemente, plantas mutantes na via de síntese de giberelinas podem se tornar anãs.

O etileno é um hormônio gasoso relacionado com o processo de amadurecimento dos frutos e de abscisão de folhas e flores.

A síntese de ácido abscísico, também conhecido como ABA, é estimulada pelo déficit hídrico.

Auxinas sintéticas, como o 2,4-D, têm sido empregadas na agricultura como moléculas herbicidas para o controle de plantas invasoras.

Auxinas podem ser empregadas para estimular a formação de raízes com o objetivo de auxiliar a propagação de plantas cultivadas.