A deficiência de ferro é provavelmente a causa mais comum de anemia no planeta, afetando pelo menos um terço da população mundial. De acordo com a 21a edição do Livro "Diagnósticos Clínicos e Tratamento por Métodos Laboratoriais", coloque V (verdadeiro) ou F (falso) nas alternativas abaixo e assinale a opção correta.

( ) Na anemia ferropriva inicial, o esfregaço sanguíneo frequentemente revela eritrócitos normocícitos e normocrômicos.

( ) Nos estágios finais da deficiência de ferro, a lâmina corada de sangue apresenta comumente anisocitose, microcitose, poiquilocitose (com predomínio de eliptócitos) e graus variados de hipocromia.

( ) Na anemia ferropriva, a capacidade de ligação ao ferro sérico (TIBC) aumenta. A gestação e o uso de contraceptivos orais normalmente diminuem a T!BC. O intervalo de referência para adultos é de 250 a 400 μg/dL.

( ) Nos quadros de anemia por deficiência por ferro, a contagem leucocitária é normal ou levemente aumentada. Pode ocorrer granulocitopenia e o aparecimento de alguns neutrófilos hiposegmentados.

( ) Usualmente os reticulócitos estão diminuídos em números absolutos na anemia ferropriva, exceto após a terapia com ferro.

Henry (2012) afirma que os distúrbios do metabolismo lipídico exercem papel fundamental na aterosclerose e na doença cardíaca coronariana (DCC). O colesterol e os triglicerídeos (TGs) são os lipídeos mais importantes no estudo e no monitoramento do risco de DCC. Sobre lipoproteínas e dislipidemias, é correto afirmar que:

A incidência e a frequência das formas clínicas de amebíase no Brasil apresentam percentuais extremamente variáveis, talvez em decorrência da falta de padronização dos métodos diagnósticos e laboratoriais. Baseado no livro "Métodos de Laboratório Aplicados a Clínica (Oliveira Lima et al., 2001) e nas características dos principais protozoários causadores de amebíase, é correto afirmar que:

De acordo com a RDC nº 658/2022, que dispõe sobre as Diretrizes Gerais de Boas Práticas de Fabricação de Medicamentos, referente ao item "Sistema de Qualidade Farmacêutica", coloque V (verdadeiro) ou F (falso) nas afirmativas abaixo e assinale a opção correta:

( ) O cumprimento do objetivo de qualidade é responsabilidade apenas da administração superior da empresa e exige a participação e o comprometimento da equipe em todos os níveis de organização.

( ) Todos os componentes do sistema de qualidade farmacêutica devem dispor de recursos adequados e pessoal competente, além das instalações e equipamentos apropriados e suficientes.

( ) O sistema da qualidade farmacêutica pode se estender ao estágio do desenvolvimento farmacêutico, de forma a facilitar a inovação e melhora contínua, e fortalecer o vinculo entre o desenvolvimento farmacêutico e as atividades de fabricação.

( ) O gerenciamento de risco é um conceito abrangente, que cobre todas as questões que determina, isolada ou conjuntamente, a qualidade de um produto.

( ) O gerenciamento da qualidade incorpora as Boas Práticas de Fabricação.

Segundo Silva Junior (2014), a atividade de água é um fator intrínseco que interfere no metabolismo dos micro- organismos. Com relação à atividade de água, assinale a opção correta.

Segundo Abreu (2016), assinale a opção que apresenta dois fatores que podem afetar o custo direto de uma refeição.

De acordo com Ornelas (2013), assinale a opção correta com relação às propriedades dos açúcares.

De acordo com Philippi (2019), com relação às carnes, assinale a opção correta.

Segundo Mezomo (2015), assinale a opção correta com relação ao controle de higiene e de qualidade dos alimentos.

Segundo Silva Junior (2014), ponto crítico de controle (PCC) é uma operação em que uma medida de controle preventivo pode ser exercida para eliminar, prevenir ou minimizar um perigo ou vários. Analise as afirmativas abaixo com relação aos PCC.

I- PCCe (eliminado) é uma operação na qual o perigo é eliminado, inclusive com eliminação das formas esporuladas.

II- A lavagem das mãos e higiene dos vegetais são exemplos de PCCe (eliminado).

III- A manutenção do alimento acima de 60ºC constitui PCCp (prevenido).

IV- O processamento dos alimentos com utensílios desinfetados constitui PCCp (prevenido).

V- A manipulação rápida dos alimentos constitui PCCr (retardado).

Assinale a opção correta.