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Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IPEFAE
Orgão: Pref. Águas Prata-SP
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A Portaria Interministerial Nº 1.010, de 08 de maio de 2006, define que refeitórios, restaurantes, cantinas e lanchonetes devem estar adequados às boas práticas para os serviços de alimentação, conforme definido nos regulamentos vigentes sobre boas práticas para serviços de alimentação, como forma de garantir a segurança sanitária dos alimentos e das refeições escolares. Esses locais devem redimensionar as ações desenvolvidas no cotidiano escolar, valorizando a alimentação como estratégia de promoção da saúde. Para alcançar uma alimentação saudável no ambiente escolar, devem-se implementar as seguintes ações.
( ) Desenvolver estratégias de informação às famílias,
enfatizando sua corresponsabilidade e a
importância de sua participação neste processo.
( ) Aumentar a oferta e promover o consumo de
frutas, legumes e verduras.
( ) Incorporar o tema alimentação saudável no projeto
político pedagógico da escola, perpassando todas
as áreas de estudo e propiciando experiências no
cotidiano das atividades escolares.
( ) Desenvolver um programa contínuo de promoção
de hábitos alimentares saudáveis, considerando o
monitoramento do estado nutricional das crianças,
com ênfase no desenvolvimento de ações de
prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e
educação nutricional.
( ) Estimular e auxiliar os serviços de alimentação da
escola na divulgação de opções saudáveis e no
desenvolvimento de estratégias que possibilitem
essas escolhas.
Faça o julgamento das ações como verdadeiras (V) e falsas (F), e assinale a alternativa que contemple a sequência, de cima para baixo, correta.
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