A administração de estoques tem como objetivo aumentar o lucro de recursos materiais da empresa, diminuindo custos e possíveis perdas. Além disso, tem como função armazenar os produtos de maneira segura. Uma ferramenta gerencial que classifica informações, ao separar os itens de maior importância ou impacto dentro de um estoque, recebe o nome de:

Ao realizar a capacitação periódica com os servidores envolvidos com as atividades do Programa de Alimentação Escolar nas escolas, a nutricionista falou sobre a importância da ficha técnica (FT) no preparo dos alimentos. Dentre os elementos que compõem a FT, pode-se afirmar que:

A quantidade de energia gasta, no período de 24 horas, por um indivíduo em repouso de, pelo menos, 30 minutos, medido a qualquer hora do dia, 3 a 4 horas após a última refeição, é a definição de:

Os períodos de lactente e pré-escolar precisam de cuidados especiais para a programação futura da criança. Apesar de sua importância para a nutrição infantil, a alimentação diversificada vem sendo pouco praticada nessas fases. As crianças cada dia estão mais seletivas. Uma das causas mais frequentes de alteração do paladar, sendo muito relacionada também a alterações do crescimento e desenvolvimento infantis, é a deficiência do mineral:

Um nutricionista que não considera a individualidade e o respeito às características sociais, econômicas e culturais de seus pacientes/clientes estará desrespeitando a Lei da Alimentação Saudável em relação à:

O nutricionista exerce um papel estratégico ao planejar um cardápio para a alimentação escolar. Esse é mais um recurso para o profissional desempenhar as funções da melhor forma possível, na perspectiva da Segurança Alimentar e Nutricional e da garantia da qualidade do serviço prestado. Dentro das recomendações para a alimentação dos estudantes, está:

Para a elaboração de um cardápio adequado e saudável, deve ser incluído, em cada refeição, um alimento de cada grupo nutricional. Dentre os grupos de alimentos, os reguladores têm como função manter o bom funcionamento do organismo, protegendo das doenças, auxiliando no crescimento e na formação hormonal das crianças. Dentre as opções abaixo, a que melhor representa os alimentos reguladores é:

O Ministério da Saúde criou o Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças e Agravos Não Transmissíveis no Brasil 2021-2030. Entre as 12 metas propostas no Plano de DCNT, quatro delas não serão incluídas nesse balanço, devido à dificuldade de monitoramento no âmbito da Coordenação-Geral de Doenças e Agravos Não Transmissíveis da Secretaria de Vigilância em Saúde. A alternativa que contém uma das metas não contempladas no balanço do Ministério da Saúde é:

A descentralização do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), iniciada em 1993, transferiu para o município a responsabilidade da gestão da merenda escolar, que prevê, entre outras competências, a prestação de contas da utilização dos recursos ao Governo Federal, o principal financiador do programa. Com a publicação da Resolução CD/FNDE nº 02, de 10 de março de 2023, os valores per capita, para os estudantes matriculados em escolas de educação básica localizadas em áreas indígenas e remanescentes de quilombos, sofreram reajuste para:

João, 7 anos de idade, foi matriculado na rede municipal de ensino. Junto com sua transferência escolar, veio o laudo médico constando doença celíaca. Diante dessa informação, o lanche que deve ser incluído no cardápio de João será: