A Resolução ANVISA RDC nº 216/2004 é o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Estabelece procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.

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Assinale a alternativa correta sobre a RDC216/2004.

Para garantir a qualidade higiênico-sanitária dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), algumas estratégias são realizadas pelo nutricionista. Dessa forma, em um cardápio que oferece diversos molhos, o profissional optou por usar recipientes de menor dimensão de modo a se fazer a reposição contínua dos alimentos durante o período de distribuição. Há também outros procedimentos que retardam o crescimento microbiano em preparações durante a distribuição de refeições em UANs.

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Assinale a alternativa correta acerca desses procedimentos.

Estudiosos apontam as seguintes vantagens do método de ensino da Teoria Histórico-Crítica:

1. Estimula a atividade e a iniciativa do professor.

2. Favorece o diálogo dos estudantes.

3. Favorece o diálogo com a cultura acumulada historicamente.

4. Leva em conta os interesses, os ritmos de aprendizagem e o desenvolvimento psicológico dos estudantes.

5. Propicia a formação do pensamento cartesiano.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Para a formulação de agendas de Promoção da Saúde foram estabelecidos seis temas transversais conforme a Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS – Portaria 2.446/2014).

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Assinale a alternativa que relaciona corretamente estes temas prioritários.

Analise o texto abaixo:

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A Estratégia Saúde da Família (ESF) representa uma estratégia prioritária de , e da Atenção Básica.

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(PNAB 2017, Portaria nº 2.436, de 21 de setembro de 2017).

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Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas do texto.

Pesquisadores do campo educacional que se debruçam a estudar a organização do espaço e do tempo na educação infantil afirmam que:

1. Organizar o cotidiano das crianças da Educação Infantil pressupõe pensar que o estabelecimento de uma sequência básica de atividades diárias é, antes de mais nada, o resultado da leitura que fazemos do nosso grupo de crianças, a partir, principalmente, de suas necessidades.

2. É importante que o educador observe o que as crianças brincam, como essas brincadeiras se desenvolvem, o que mais gostam de fazer, em que espaços preferem ficar, o que lhes chama mais a atenção, em que momentos do dia estão mais tranquilas ou mais agitadas.

3. Observar atentamente os movimentos das crianças enquanto brincam é fundamental para que a estruturação espaço-temporal tenha significado.

4. Para melhor organizar o espaço-tempo se faz necessário considerar o contexto sociocultural no qual as crianças estão inseridas e a proposta pedagógica da instituição, que deverá lhe dar suporte.

5. O desenvolvimento da dimensão cognitiva nas crianças da educação infantil ocorrerá mediante a organização do espaço-tempo que priorize momentos destinados à conformação dos corpos.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

O documento Educação Infantil e Práticas Promotoras de Igualdade Racial faz o alerta de que a discriminação e o preconceito racial estão presentes no contexto da Educação Infantil. Com o intuito de garantir que professores e gestores estejam atentos a esse tema, a revisão das DCNEIs (2009) incluiu em seu artigo 8º, § 1º, a exigência de que a proposta pedagógica das instituições de Educação Infantil explicitasse as ações sobre o tema conforme segue: […] deverão prever condições para o trabalho coletivo e para a organização de materiais, espaços e tempos que assegurem:

1. A apropriação pelas crianças das contribuições histórico-culturais dos povos indígenas, afrodescendentes, asiáticos, europeus e de outros países da América.

2. O reconhecimento, a valorização, o respeito e a interação das crianças com as histórias e as culturas africanas, afro-brasileiras, bem como o combate ao racismo e à discriminação.

3. A dignidade da criança como pessoa humana e a proteção contra qualquer forma de violência – física ou simbólica – e negligência no interior da instituição ou praticada pela família, prevendo os encaminhamentos de violações para instâncias competentes.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Estão presentes no documento Educação Infantil e Práticas Promotoras de Igualdade Racial as seguintes ações a serem desenvolvidas, pelas instituições de educação infantil, com as famílias:

1. Acolher inicialmente: matrícula, apresentação da unidade educacional.

2. Desenvolver, já nos primeiros dias, os processos de conformação dos corpos.

3. Realizar entradas e saídas cuidadosas e acolhedoras.

4. Convidar as famílias para participar da construção dos projetos pedagógicos.

5. Organizar reuniões em pequenos grupos para discutir o currículo, as atividades e demais assuntos.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

De acordo com o Referencial Curricular Nacional para Educação Infantil, o brincar apresenta-se por meio de várias categorias de experiências que são diferenciadas pelo uso do material ou dos recursos predominantemente implicados.

Essas categorias incluem:

1. O movimento e as mudanças da percepção resultantes essencialmente da mobilidade física das crianças.

2. A relação com os objetos e suas propriedades físicas, assim como a combinação e associação entre eles.

3. A linguagem oral e gestual que oferecem vários níveis de organização a serem utilizados para brincar.

4. Os conteúdos sociais, como papéis, situações, valores e atitudes que se referem à forma como o universo social se constrói.

5. Os limites definidos sempre pelos adultos, constituindo-se em um recurso fundamental para brincar.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

No Projeto Político-Pedagógico no sentido etimológico, o termo projeto vem do latim projectu, particípio passado do verbo projicere, que significa lançar para diante. (VEIGA, 1996 p. 12).

Assinale a alternativa correta em relação ao Projeto Político-Pedagógico.