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O osso é um tecido dinâmico que passa por remodelações constantes durante a vida. A abordagem nutricional para alcance de massa óssea máxima requer dieta balanceada e ingestão calórica adequada. Em relação aos nutrientes envolvidos no metabolismo ósseo, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
A maioria do cálcio no organismo encontra-se nos ossos, principalmente como hidroxiapatita, embora o osso contenha também magnésio, traços de estrôncio e flúor.
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A Organização Mundial de Saúde considera a obesidade um problema de saúde pública global em nível epidêmico. A etiologia da obesidade é complexa, contudo há concordância na literatura de que ela apresenta caráter multifatorial, abrangendo fatores biológicos, psicossociais, socioeconômicos, políticos, culturais, entre outros. Considerando as Diretrizes brasileiras de obesidade (2016), julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
As dietas recomendadas no tratamento do sobrepeso e obesidade devem ser dietas balanceadas caracterizadas por serem compostas de 10% a 15% de gorduras, 40% a 50% de carboidratos e 25% a 30% de proteínas, promovendo um déficit de 500 a 1.000 kcal/dia, e permitindo ao paciente a escolha variada de alimentos com adequação nutricional e maior aderência, resultando em perda de peso pequena, mas sustentada.
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A Organização Mundial de Saúde considera a obesidade um problema de saúde pública global em nível epidêmico. A etiologia da obesidade é complexa, contudo há concordância na literatura de que ela apresenta caráter multifatorial, abrangendo fatores biológicos, psicossociais, socioeconômicos, políticos, culturais, entre outros. Considerando as Diretrizes brasileiras de obesidade (2016), julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
A dieta deve ser prescrita de forma individualizada, levando-se em consideração o estado de saúde e as preferências do paciente.
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A Organização Mundial de Saúde considera a obesidade um problema de saúde pública global em nível epidêmico. A etiologia da obesidade é complexa, contudo há concordância na literatura de que ela apresenta caráter multifatorial, abrangendo fatores biológicos, psicossociais, socioeconômicos, políticos, culturais, entre outros. Considerando as Diretrizes brasileiras de obesidade (2016), julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
Dietas de muito baixas calorias (<800 kcal por dia) devem ser usadas em circunstâncias muito limitadas por especialistas em um cenário médico adequado, com internação, supervisão e monitorização do paciente, pois a perda rápida de peso pode levar a complicações de saúde.
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A proteína, principal componente estrutural das células do corpo humano, desempenha importantes funções: enzimática, carreadora de transporte nas membranas celulares, moléculas transportadoras no sangue, hormônios, além de seus componentes aminoácidos servirem como precursores de ácidos nucleicos, hormônios, coenzimas, entre outros. Sobre às características gerais das proteínas, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
A maior parte dos isolados e concentrados de proteínas animais contém inibidores de tripsina, quimiotripsina e lecitinas, os quais impedem a completa hidrólise dessas proteínas pelas proteases pancreáticas.
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A proteína, principal componente estrutural das células do corpo humano, desempenha importantes funções: enzimática, carreadora de transporte nas membranas celulares, moléculas transportadoras no sangue, hormônios, além de seus componentes aminoácidos servirem como precursores de ácidos nucleicos, hormônios, coenzimas, entre outros. Sobre às características gerais das proteínas, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
As proteínas totalmente incompletas, como a gelatina e a zeína, seriam aquelas que não fornecem aminoácidos essenciais em quantidade suficiente nem mesmo para a manutenção do organismo.
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A proteína, principal componente estrutural das células do corpo humano, desempenha importantes funções: enzimática, carreadora de transporte nas membranas celulares, moléculas transportadoras no sangue, hormônios, além de seus componentes aminoácidos servirem como precursores de ácidos nucleicos, hormônios, coenzimas, entre outros. Sobre às características gerais das proteínas, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
Os aminoácidos presentes nas proteínas podem ser classificados em não essenciais (suas cadeias carbônicas não são sintetizadas pelo organismo) e essenciais (suas cadeias carbônicas são sintetizadas pelo organismo).
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No Brasil, desde os tempos coloniais, havia uma preocupação por parte dos governantes com a alimentação da população. Essa preocupação termina por se transformar em políticas públicas, a partir do século XX, com a emergência dos movimentos sociais contra a carestia. A respeito da Segurança Alimentar e Nutricional, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
A segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, podendo comprometer, em pequena quantidade, o acesso a outras necessidades essenciais.
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No Brasil, desde os tempos coloniais, havia uma preocupação por parte dos governantes com a alimentação da população. Essa preocupação termina por se transformar em políticas públicas, a partir do século XX, com a emergência dos movimentos sociais contra a carestia. A respeito da Segurança Alimentar e Nutricional, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
A alimentação adequada é direito fundamental do ser humano, inerente à dignidade da pessoa humana e dispensável à realização dos direitos consagrados na Constituição Federal, devendo o poder público adotar as políticas e ações que se façam necessárias para promover e garantir a segurança alimentar e nutricional da população.
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No Brasil, desde os tempos coloniais, havia uma preocupação por parte dos governantes com a alimentação da população. Essa preocupação termina por se transformar em políticas públicas, a partir do século XX, com a emergência dos movimentos sociais contra a carestia. A respeito da Segurança Alimentar e Nutricional, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
O Consea é composto por um terço de representantes da sociedade civil e dois terços de representantes governamentais.
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