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O equilíbrio eletrolítico é fundamental para correta manutenção da homeostase do organismo animal, portanto distúrbios relacionados ao mecanismo de equilíbrio podem refletir na saúde do indivíduo. Em relação às possíveis alterações decorrentes de mudanças nesse equilíbrio, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
Grandes aumentos ou reduções na concentração de cálcio sérico geralmente ocorrem devido à falha no mecanismo normal de homeostase do cálcio, e não como reflexo de um déficit de cálcio absoluto ou do desequilíbrio cálcio-fósforo. A hipocalcemia é um exemplo de síndrome que, entre outros fatores, ocorre pela falha na mobilização de cálcio para a manutenção do cálcio sérico.
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O equilíbrio eletrolítico é fundamental para correta manutenção da homeostase do organismo animal, portanto distúrbios relacionados ao mecanismo de equilíbrio podem refletir na saúde do indivíduo. Em relação às possíveis alterações decorrentes de mudanças nesse equilíbrio, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
Na maioria das espécies animais, o intervalo dos valores de referência do volume globular é muito mais amplo do que os da concentração de proteína plasmática total.
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O objetivo principal da análise de alimentos é conhecer a composição química dos alimentos, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, etc. Quanto às técnicas para análises de alimentos, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
Carcaças, peças anatômicas, vísceras e outros resíduos provenientes de animais não submetidos a processos de experimentação com inoculação de microrganismos, bem como suas forrações, devem ser acondicionados em sacos vermelhos, não precisando de tratamento prévio para destinação final.
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O objetivo principal da análise de alimentos é conhecer a composição química dos alimentos, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, etc. Quanto às técnicas para análises de alimentos, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
A coloração com Hematoxilina e Eosina (H&E) é provavelmente a técnica mais utilizada na coloração dos tecidos, devido à sua simplicidade e à sua capacidade de permitir visualizar uma grande quantidade diferente de estruturas tecidulares. A hematoxilina cora de vermelho os núcleos, apresentando grande detalhe intranuclear. A eosina cora o citoplasma das células e a maioria das fibras do tecido conjuntivo de forma e intensidade diferentes, variando do rosa ao laranja ou vermelho.
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O objetivo principal da análise de alimentos é conhecer a composição química dos alimentos, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, etc. Quanto às técnicas para análises de alimentos, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
O Kitassato é um equipamento usado em titulações, aquecimento de líquidos e para dissolver substâncias e proceder reações entre soluções.
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O objetivo principal da análise de alimentos é conhecer a composição química dos alimentos, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, etc. Quanto às técnicas para análises de alimentos, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
Nas amostras para diagnóstico de carbúnculo hemático (Antraz), quando ocorrer suspeita dessa doença, é recomendável a realização da necropsia, em que devemos coletar preferencialmente linfonodos do trato respiratório: mediastinais (anteriores, posteriores e ventrais), bronquiais (esquerdo, direito, dorsal ou médio) e pulmonares. Inspecionar, ainda, os linfonodos da cabeça e os cervicais.
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O objetivo principal da análise de alimentos é conhecer a composição química dos alimentos, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, etc. Quanto às técnicas para análises de alimentos, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
É possível classificar os resíduos por grupos em: Grupo A, infectantes; Grupo B, químicos; Grupo C, comuns; Grupo D, radioativos; Grupo E, perfurocortantes.
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O objetivo principal da análise de alimentos é conhecer a composição química dos alimentos, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, etc. Quanto às técnicas para análises de alimentos, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
Existem situações potenciais de acidentes em laboratórios, pois neles há manipulação de agentes químicos corrosivos, inflamáveis, tóxicos, mutagênicos, teratogênicos e cancerígenos, que podem acarretar dermatoses, leucopenias, plaquetopenias, leucemia, silicoses, além de contaminações por agentes patogênicos em amostras de água ou esgoto contaminado, como o vírus da hepatite A e E, poliomielite, Norwalk, rotavírus, enterovírus e adenovírus e por bactéria do tipo: salmonella typhi,salmonela parathyphi A e B, shigella sp, vibrio cholerae, escherichia coli enterotóxica, campylobacter, yersínia enterocolítica e salmonela sp.
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Consideramos como ciências do alimento um ramo multidiciplinar que estuda a composição, deterioração, processamento, conservação, elaboração, qualidade e comercialização dos alimentos para o consumidor. Levando-se em conta essa afirmação, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
Quando a prova de Lund apresenta-se positiva para todas as amostras, indica que todas estão de acordo com a legislação brasileira. A precipitação das proteínas através dessa prova é um indicativo de adulteração do mel. O volume do precipitado deve estar entre 0,6 e 3,0 mL. Quantidades menores indicam que o mel é artificial ou foi adicionado de substâncias artificiais, enquanto valores altos estão relacionados à alimentação de abelhas com hidrolisados proteicos.
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Consideramos como ciências do alimento um ramo multidiciplinar que estuda a composição, deterioração, processamento, conservação, elaboração, qualidade e comercialização dos alimentos para o consumidor. Levando-se em conta essa afirmação, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
A toxina botulínica é termolábil, sendo destruída a 80 °C por 30 minutos. A resistência térmica dos esporos é de 80 °C por 360 minutos ou 120 °C por 60 minutos. O pH menor que 2,5 inibe a produção de toxinas.
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