Os cartórios responsáveis pela prática de atos de registro de nascimento, de casamento, de óbito, entre outros, além de averbações, anotações e fornecimento de certidões desses atos são os de:

Sobre a relação entre saúde e o alimento, marque a afirmativa CORRETA.

Sobre o armazenamento (estocagem) dos alimentos, é CORRETO afirmar que:

A cozinheira Maria recebeu do plantão noturno de seu trabalho, um peixe para atender 500 pessoas no almoço com a preparação assada. O peixe estava descongelando em temperatura ambiente porque só foi entregue na tarde do dia anterior; porém, recusou preparar o peixe. Qual a justificativa da recusa?

Os componentes dos alimentos que são consumidos e estão divididos em macronutrientes e micronutrientes, chamamos de:

Identifique uma prática inadequada ao consumo do alimento.

Qual o tempo máximo de manipulação de um produto perecível em temperatura ambiente?

Após o recebimento, os alimentos devem ser armazenados (estocados) na seguinte ordem:

Sobre o preparo dos alimentos, os óleos ou gorduras recomendados para uso em frituras são aqueles que apresentam ponto de fumaça superior a 170ºC, pois quanto maior este ponto, maior é a resistência às altas temperaturas. Assim, qual o mais indicado para frituras?