Para responder à questão, leia o texto.

No Brasil, tal como na maior parte do mundo, os produtos do coco são matéria-prima de relevância tanto para o consumo in natura quanto para a indústria alimentícia. A água e o leite de coco estão entre os produtos de maior demanda no mercado brasileiro.

O leite de coco contém triptofano (I), uma substância precursora da síntese da serotonina no cérebro. A serotonina é o hormônio que regula o sono e a sensação de bem-estar no organismo humano.

A identificação dos ácidos graxos (AG) presentes na gordura de coco por cromatografia gasosa revelou que 52% da fração lipídica do leite de coco é constituída pelo ácido láurico C₁₂H₂₄O₂. Além dele, ocorrem os ácidos cáprico ─ C₁₀H₂₀O₂, caprílico ─ C₈H₁₆O₂, mirístico ─ C₁₄H₂₈O₂ e palmítico ─ C₁₆H₃₂O₂. As temperaturas de fusão desses ácidos graxos estão anotadas no gráfico seguinte:

Temperatura de fusão dos ácidos graxos AG1 a AG5,
identificados em gordura de coco (em ºC, CNTP)

Com base nas informações do gráfico e sabendo que os ácidos graxos são todos de cadeia reta, conclui-se que a temperatura de fusão do ácido láurico está representada pela barra de código