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A tendência atual, endossada pelo Ministério da Saúde, é a de recomendar a introdução de alimentos complementares para os lactentes que fazem uso do leite materno aos
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A gestão das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é realizada através do processo administrativo, que abrange as funções administrativas: planejamento, organização, direção,
controle.
Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma em relação às funções administrativas.
( ) O controle é a forma de relacionar os objetivos com as condições disponíveis e de determinar a melhor forma de execução das operações.
( ) O planejamento é definido com base nos parâmetros para mensurar a consecução do objetivo da UAN.
( ) A organização é a etapa consecutiva do planejamento, fundamental para que os objetivos possam ser atingidos.
( ) A direção é uma atribuição típica, inerente e privativa das chefias e envolve atividades de liderança, de comunicação e de motivação.
De acordo com as afirmações, a sequência correta é
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Preencha as lacunas do texto referentes aos parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).
Segundo a Portaria 66/2006 do PAT, o almoço, o jantar e a ceia deverão conter de a calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento em relação ao Valor Energético
Total de calorias por dia.
A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é
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2546963
Ano: 2017
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: FCM
Orgão: Pref. Tabuleiro-MG
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: FCM
Orgão: Pref. Tabuleiro-MG
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Segundo a RDC 216/2004, as Unidades de Alimentação e Nutrição devem implementar quatro tipos de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para garantir a qualidade das refeições produzidas.
Esses procedimentos devem estar relacionados ao seguinte conjunto de itens:
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Para o preparo de bifes grelhados macios é necessário empregar cortes de carne de primeira.
Quanto aos cortes indicados para esse preparo, é correto afirmar que são
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Os métodos de cocção se diferenciam quanto ao uso ou não da água e se classificam em cocção seca e cocção úmida.
Em relação a esses dois métodos de cocção, é correto afirmar que a
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A padronização das receitas é uma atividade executada pelos nutricionistas nas Unidades de Alimentação e Nutrição com o objetivo de contribuir para a manutenção da qualidade das preparações.
Avalie as afirmações em relação aos constituintes da receita padrão.
I- O Peso Líquido (PL) refere-se ao peso do alimento cru, após a eliminação das aparas.
II- O Peso Bruto (PB) refere-se ao peso do alimento como é adquirido, contendo aparas.
III- O Fator de Correção (FC) é o quociente obtido pela razão entre o PB e o PL.
IV- O índice de conversão do alimento é o quociente obtido entre o peso cozido e o FC.
Está correto apenas o que se afirma em
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Complete as lacunas do texto.
O Windows permite que o usuário escolha o programa com o qual um arquivo será aberto. Uma possível sequência de passos para realizar esta operação é clicar com o botão do mouse sobre o arquivo, depois clicar em e escolher o programa desejado.
Os termos que preenchem corretamente as lacunas são, respectivamente,
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A seguinte imagem mostra uma planilha do Microsoft Excel 2013.
O conteúdo da célula C1 foi gerado por meio da fórmula =A1+B1
Ao copiar o conteúdo da célula C1, com o comando Ctrl+C, colando-o na célula C2, com o comando Ctrl+V, o resultado exibido em C2 será
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Complete as lacunas do texto.
No Microsoft Word 2013, o cabeçalho de uma página em um documento-texto pode ser removido clicando-se em , depois em e por último em .
Os termos que preenchem corretamente as lacunas são, respectivamente,
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