Sobre as doenças transmitidas por alimentos, analise as proposições a seguir.

I. Dentre as bactérias causadoras das doenças transmitidas por alimentos pode-se incluir: Salmonella spp.,Shigella spp., Clostridium botulinum eStaphylococcus aureus.

II. A hepatite A é uma doença de transmissão orofecal, causada por vírus principalmente veiculado por alimentos contaminados.

III. Existe hoje a disseminação mundial de algumas doenças transmitidas por alimento, isso se dá devido ao aumento na distribuição global de vegetais; consumo de produtos étnicos; consumo de comidas cruas ou quase cruas e aumento da demanda por produtos exóticos.

Está (ão) CORRETA(S) a(s) alternativa(s)

Sobre a biodisponibilidade de minerais na Multimistura pode-se AFIRMAR que:

Analise o caso clínico a seguir.

Paciente do sexo feminino, 67 anos, institucionalizada, acamada há quatro anos em virtude de sequela de acidente vascular cerebral, portadora de disfagia. Alimentação por gastrostomia percutânea endoscópica. Apresenta úlcera de pressão na região sacral grau II, sem sinais de infecção. Sinais clínicos de perda de peso: hipotrofia dos músculos deltoides, triciptal, bicipital e panturrilha. Peso estimado: 52kg

Sobre a prescrição dietética para esse caso, assinale a alternativa INCORRETA.

Analise o caso clínico a seguir.

Paciente do sexo masculino, 42 anos, queixa dor abdominal intensa, náusea e vômitos com início nas últimas 24h. No hospital, foi diagnosticado com pancreatite aguda grave. Apresenta estabilidade hemodinâmica. Sem relato de perda de peso recente ou alterações no consumo alimentar.

Peso corporal: 74,5kg

Altura: 1,74m

Índice de Massa Corporal: 24,61kg/m²

Com base nesse caso clínico, qual a conduta nutricional indicada?

Analise o caso clínico a seguir.

Paciente do sexo feminino, 46 anos, queixa perda de peso e de apetite (consumo inferior a 50% do usual), fadiga, plenitude gástrica precoce, vômitos, náuseas e desconforto abdominal. Apresenta uma redução acentuada das atividades diárias, permanecendo a maior parte do dia em casa, acamada. Diagnóstico de câncer gástrico.

Antropometria:

Peso atual: 70,2kg

Peso usual (há 3 meses): 82,4kg

Altura: 1,61m

Índice de massa corporal atual: 27,08kg/ m²

Percentual de perda de peso: 14,08

Circunferência da cintura: 89cm

Com base nos dados do caso clínico, qual o diagnóstico nutricional da paciente?

A avaliação nutricional é um processo sistemático, sendo o primeiro passo da assistência nutricional, tendo como objetivo obter informações adequadas, a fim de identificar problemas ligados à nutrição, sendo constituída de coleta, verificação e interpretação de dados para tomada de decisões referentes à natureza e à causa de problemas relacionados à nutrição.

Nesse contexto, assinale a alternativa INCORRETA.

Sobre a alimentação e nutrição de gestantes, assinale a alternativa CORRETA.

Sobre doenças transmitidas por alimentos, assinale a alternativa CORRETA.

O conceito de nutrição na promoção à saúde tem se baseado, atualmente, na atenção sob o enfoque da integralidade.

Baseando-se nessa afirmativa, assinale a alternativa INCORRETA.

O estado nutricional expressa o equilíbrio entre ingestão e necessidade de nutrientes.

Baseando-se nessa afirmativa, analise as proposições a seguir.

I. A medida da circunferência da panturrilha é o método mais sensível de se avaliar a massa muscular no idoso. Esta deve ser superior à circunferência do braço.

II. O índice Creatinina-Altura é calculado a partir da dosagem da creatinina na urina de 24 horas, a qual deve ser rigorosamente coletada, impossibilitando seu uso em pacientes com insuficiência renal ou em uso de diuréticos, como na falência cardíaca ou hepática.

III. A Avaliação Subjetiva Global tem sido considerada um método de avaliação nutricional com boa reprodutibilidade e capacidade de prever complicações relacionadas à desnutrição. É um método simples e rápido que pode ser aplicado à beira do leito e repetido a cada 10 dias para acompanhar a evolução nutricional do paciente.

IV. A contagem total de linfócitos pode ser um indicador do risco de complicações infecciosas em idosos, mas não é considerado um bom método de avaliação nutricional.

Estão CORRETAS as afirmativas: