Considere as afirmativas a seguir:

I) Geléia é um produto obtido à base de suco de frutas que, depois de previamente processado, apresenta uma forma geleificada (gel), devido ao equilíbrio entre a pectina, açúcar e acidez.

II) Os vegetais mais utilizados na elaboração do picles são o pepino, a cebolinha e a couve-flor. O verdadeiro picles é aquele obtido por fermentação acética do vegetal submerso na salmoura de concentração desejada. Essa fermentação é provocada por bactérias láticas, principalmente dos gêneros Lactobacillus e Leuconostoc, que transformam os carboidratos do vegetal em ácido lático.

III) As frutas e hortaliças são altamente perecíveis em função de seu alto teor de água e fragilidade de estrutura, e os tipos de alterações aos quais elas estão susceptíveis englobam-se em: químicas (hidrólise e oxidação), enzimáticas (hidrólise, oxidação, escurecimento, amolecimento), mecânicas (rupturas, cortes, machucados) e microbiológicas (leveduras, fungos e bactérias).

IV) A desidratação visa aumentar a umidade e o volume da fruta por meio da adição de água nela. O ganho de umidade diminui o crescimento de microrganismos ou outras reações, resultando em melhor conservação do produto por períodos de tempo maiores que a fruta fresca.

Estão corretas apenas:

A NBR 12994, de julho de 1993, apresenta a seguinte classificação dos métodos de análise sensorial: métodos discriminativos, métodos descritivos e métodos subjetivos (afetivos). Os métodos discriminativos estabelecem diferenciação qualitativa e/ou quantitativa entre as amostras e, dentre eles, podem-se citar os seguintes métodos:

Na indústria, a instrumentação industrial é importante, pois a tecnologia e princípios de funcionamento de cada instrumento impacta, diretamente, no tipo de controle que pode ser realizado na automação de um processo. Dessa forma, caso fosse desejado desenvolver o controle de um processo, em que se têm disponíveis: um termômetro analógico de ponteiro (visualização), um termostato (controle liga-desliga) e um transmissor de temperatura com saída proporcional de 0 a 10V (controle contínuo), pode-se afirmar que o procedimento adequado, de acordo com suas funcionalidades principais, é:

Considere o seguinte diagrama de comando elétrico:

Sobre esse acionamento, bastante aplicado em comandos elétricos, assinale a alternativa INCORRETA.

Assinale a alternativa que apresenta o valor do (Passivo + Patrimônio Líquido), Passivo Circulante e Passivo Não Circulante, respectivamente.

Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, o valor do Ativo, do Ativo Circulante e do Ativo Não Circulante.

Com base na Lei nº 8.112/1990, que dispõe sobre o regime jurídico dos servidores civis da União, das autarquias e das fundações públicas federais, analise as afirmativas a seguir.

I) A investidura em cargo público ocorrerá com a posse.

II) A posse ocorrerá no prazo de 30 (trinta) dias contados da publicação do ato de provimento.

III) Só haverá posse nos casos de provimento de cargo por nomeação.

IV) O prazo para o servidor empossado em cargo público entrar em exercício é de 15 (quinze) dias, contados da data da posse.

Estão corretas:

Em um grupo de 50 pessoas, todas elas gostam de pelo menos uma dessas frutas: maçã, pera e banana. Entre essas pessoas, existem 10 que gostam de pera, outras 12 de maçã, 7 gostam de maçã e de pera. Assinale a alternativa com o número de pessoas que gostam de banana.

Assinale a alternativa que comprova que a ausência de interação do falante/contexto/ conhecimento que tem do mundo prejudica a comunicação.

A elaboração e o cumprimento do Programa de Condições e Meio Ambiente de Trabalho na Indústria da Construção (PCMAT) são obrigatórios nos estabelecimentos com vinte trabalhadores ou mais. O PCMAT deve contemplar as exigências contidas no Programa de Prevenção e Riscos Ambientais e ser mantido no estabelecimento à disposição do órgão competente. Sobre o PCMAT, considere os itens a seguir:

I) Memorial sobre condições e meio ambiente de trabalho nas atividades e operações, levando-se em consideração riscos de acidentes e de doenças do trabalho e suas respectivas medidas preventivas.

II) Projeto de execução das proteções coletivas em conformidade com as etapas de execução da obra e especificação técnica das proteções coletivas e individuais a serem utilizadas.

III) Programa educativo contemplando a temática de prevenção de acidentes e doenças do trabalho, com sua carga horária.

IV) Cronograma de implantação das medidas preventivas definidas no PCMAT, em conformidade com as etapas de execução da obra.

V) Layout inicial e atualizado do canteiro de obras e/ou frente de trabalho, contemplando, inclusive, previsão de dimensionamento das áreas de vivência.

Integram o PCMAT os itens: