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Foram encontradas 340 questões.

1594783 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-RJ
Orgão: IF-RJ

Na fabricação de queijos a caseína é precipitada pela renina, enquanto que as lactoalbuminas e lactoglobulinas permanecem em solução no soro resultante da fabricação do queijo. A ricota é um produto obtido a partir das proteínas do soro, que são precipitadas através de:

 

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1594778 Ano: 2009
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-RJ
Orgão: IF-RJ
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Taxa metabólica basal pode ser definida como:

 

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1594616 Ano: 2009
Disciplina: Direito Educacional e Tecnológico
Banca: IF-RJ
Orgão: IF-RJ

Sobre a valorização dos profissionais da educação, e de acordo com o artigo 67 da Lei de Diretrizes e Bases (LDB Nº9.394/96), considere V para as alternativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Ingresso exclusivamente por concurso público de provas e títulos.

( ) Aperfeiçoamento profissional continuado, sem licenciamento periódico remunerado para esse fim.

( ) Progressão funcional baseada na titulação ou habilitação, e na avaliação do desempenho.

( ) Período reservado a estudos, planejamento e avaliação sem estar incluído na carga de trabalho.

( ) Aperfeiçoamento do pessoal docente e demais profissionais da educação.

Marque a alternativa correta, de cima para baixo, para V ou F.

 

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1594564 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia Civil
Banca: IF-RJ
Orgão: IF-RJ
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Na construção civil, o elemento de fundação profunda de forma prismática, concretado na superfície e instalado por escavação interna, denomina-se

 

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1594524 Ano: 2009
Disciplina: Pedagogia
Banca: IF-RJ
Orgão: IF-RJ

Cunha (2003) afirma que pensar a escola por meio dos conceitos piagetianos implica visualizar o trabalho do professor como um conjunto de atividades que propiciam o desenvolvimento cognitivo. De acordo com esses conceitos, cabe ao professor

1. transmitir ao aluno todo o conhecimento socialmente acumulado.

2. apresentar situações desafiadoras que permitam ao aluno perceber o desequilíbrio que há entre ele e os conteúdos das matérias escolares.

3. elaborar atividades que possibilitem aos alunos a memorização dos saberes formalizados.

4. organizar um ambiente de aprendizagem que favoreça a ação do aprendiz sobre os conteúdos escolares.

Assinale a alternativa que corresponde às afirmativas totalmente corretas.

 

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1594188 Ano: 2009
Disciplina: Português
Banca: IF-RJ
Orgão: IF-RJ

RAÍZES DO BRASIL

Nas formas de vida coletiva podem assinalar-se dois princípios que se combatem e regulam(a) diversamente as atividades dos homens. Esses dois(b) princípios encarnam-se nos tipos do aventureiro e do trabalhador. Já nas sociedades rudimentares, manifestam-se eles(c), segundo sua predominância(d), na distinção fundamental entre os povos caçadores ou coletores e os povos lavradores. Para uns(e), o objeto final, a mira de todo esforço, o ponto de chegada, assume relevância tão capital que chega a dispensar, por secundários, por supérfluos, todos os processos intermediários. Seu ideal será colher o fruto sem plantar a árvore.

Esse tipo humano ignora as fronteiras. No fundo, tudo se apresenta a ele em generosa amplitude e, onde quer que se erija um obstáculo a seus propósitos ambiciosos, sabe transformar esse obstáculo em trampolim.

Vive dos espaços ilimitados, dos projetos vastos, dos horizontes distantes. O trabalhador, ao contrário, é aquele que enxerga primeiro a dificuldade a vencer, não o triunfo a alcançar. O esforço lento, pouco compensador e persistente, que, no entanto, mede todas as possibilidades de desperdício e sabe tirar o máximo proveito do insignificante, tem sentido nítido para ele. Seu campo visual é naturalmente restrito. A parte, maior que o todo.

Existe uma ética do trabalho, como existe uma ética da aventura. Assim, o indivíduo do tipo trabalhador só atribuirá valor moral positivo às ações que sente ânimo de praticar e, inversamente, terá por imorais e detestáveis as qualidades próprias do aventureiro: audácia, imprevidência, irresponsabilidade, instabilidade, vagabundagem, tudo, enfim, quanto se relacione com a concepção espaçosa do mundo, característica desse tipo.

Por outro lado, as energias e esforços que se dirigem a uma recompensa imediata são enaltecidos pelos aventureiros, as energias que visam à estabilidade, à paz, à segurança pessoal e aos esforços sem perspectivas de rápido proveito passam, ao contrário, por viciosos e desprezíveis para eles. Nada lhes parece mais estúpido e mesquinho do que o ideal do trabalhador.

(HOLANDA Sérgio Buarque de.Raízes do Brasil. São Paulo: Companhia das Letras, 1999.)

A palavra princípios é retomada em várias passagens do texto pelo uso de pronomes. Esse fenômeno apenas NÃO se verifica em

 

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1593937 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-RJ
Orgão: IF-RJ

Assinale a alternativa em que o procedimento listado NÃO se enquadra adequadamente como Procedimentos Padrão de Higiene Operacional - PPHO.

 

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1585868 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Produção
Banca: IF-RJ
Orgão: IF-RJ
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O gerenciamento logístico requer tomada de decisões relacionadas ao fluxo de produto e de informações. Essas decisões podem ser classificadas em três níveis com base no prazo para as suas execuções e na frequência com que devem ser tomadas. Esses níveis podem ser definidos da seguinte forma:

 

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1576960 Ano: 2009
Disciplina: Português
Banca: IF-RJ
Orgão: IF-RJ

LÍNGUA RICA OU DIFÍCIL

Muita gente se refere simplesmente ao Português como uma língua difícil e complicada, sem refletir que a sua complexidade é proporcional ao seu desenvolvimento e à sua capacidade de comunicação.

A verdade é que toda crítica é fácil de fazer, principalmente quando se quer justificar o pequeno apreço que se tem por ela e fugir a uma discussão que, embora exigindo parcialidade e dados concretos, aprofunde de modo real os conhecimentos linguísticos e culturais.

Por outro lado, se a intenção é conhecer melhor o mundo dos idiomas, vê-se que uma língua tem o valor real de sua história, e a nossa, por sua longa trajetória de mais de mil anos, que remonta aos dias de glória dos conquistadores romanos, reflete claramente sua pujança num vocabulário com palavras vindas de todos os continentes, permeada de inúmeras alternativas e tantas correspondências.

Nela se misturam desde primitivos vocábulos célticos e ibéricos até palavras de outras línguas atuais, fruto da imensa globalização do mundo moderno, passando pelo onipresente latim dos romanos e dos povos romanizados, pelos idiomas germânicos, pelo árabe, tanto tempo presente na Península Ibérica, pelas inúmeras línguas da África Negra, trazidas à força para enriquecê-la e, especialmente no Brasil, pelos incontáveis idiomas dos nativos americanos e pelos dos saudosos e empreendedores imigrantes que ajudaram a dar essa feição de hoje a este país tão especial e generoso, apesar de tanta desigualdade e injustiça.

Assim, entendendo melhor a história de nossa língua, conhecendo-a e dando-lhe o devido valor, talvez comecemos a namorá-la, mesmo de maneira não muito íntima, com receios de machucá-la e feri-la. Quem sabe, no futuro, talvez se venha a admirá-la e amá-la de verdade, da forma que ela, com certeza, merece.

(In: MARTINS, Ozanir Roberti. Manual de Lingua Portuguesa. 4 ed. RJ: Novaldade, 2003.)

Leia atentamente esta sequência.

O presidente Lula esteve, ontem, em Brasília. Lá, ele disse que o governo continua a favor dos trabalhadores brasileiros.

O termo Brasília está recuperado pelo advérbio , enquanto presidente Lula, pelo pronome ele.

Esse processo denomina-se

 

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1576107 Ano: 2009
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-RJ
Orgão: IF-RJ
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Numa cozinha comercial, um certo profissional destaca-se por apresentar três qualidades essenciais: habilidades culinárias, organização e visão empresarial, além de participar das avaliações técnicas para os que serão admitidos para esse local de trabalho, fazendo modificações na equipe, sugerindo demissões, preparando escalas de férias e de trabalho. Esse profissional atua, também, nas seguintes tarefas: confecciona cardápio juntamente com o maítre e o gerente, é o responsável pela economia e higiene do setor, acompanha o processo de compras e de estocagem, faz o planejamento do consumo do dia, define a qualidade da matéria-prima adquirida, ministra treinamento em serviço, zela pelos equipamentos e utensílios, solicita atualização dos recursos físicos. Esse (a) profissional é o(a):

 

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