O sarcoide equino é uma neoplasia localmente invasiva que acomete os equinos. Sobre o tema, é CORRETO afirmar:

A avaliação físico-química e citológica do líquido peritoneal é um método auxiliar importante no diagnóstico das doenças abdominais nos equinos, utilizada na diferenciação de peritonites sépticas e assépticas. Sobre o tema, e CORRETO afirmar:

O aumento na concentração de neutrófilos imaturos no sangue é o que chamamos de:

A azolemia é o parâmetro laboratorial que melhor indica problemas relacionados com o sistema urinário e pode ter origem pré-renal, renal e pós-renal. Sobre o tema, é CORRETO afirmar:

É uma doença que acomete os bovinos, causada por um vírus da família Flaviviridae. As lesões associadas à infecção congênita por este vírus incluem lesões oculares (degeneração e hipoplasia de retina, neurite óptica) e atrofia/hipoplasia de cerebelo. Os animais persistentemente infectados apresentam o vírus em todos os tecidos, mas os folículos pilosos contêm grande quantidade de vírus e podem ser utilizados para exames diagnósticos. O vírus causador desta doença é o:

É um medicamento utilizado para problemas ligados ao sistema cardiovascular em que a absorção deste medicamento ocorre por difusão passiva relacionada à polaridade. Este medicamento é melhor absorvido sob a forma de elixir, sendo que 75 a 85% é absorvido ao nível do intestino delgado, pois a absorção gástrica é bem menor; enquanto, por via oral, na apresentação de comprimidos, a absorção é da ordem de 60%. Por outro lado, por via intramuscular, a absorção é lenta e irregular, além de ser dolorosa.

As características apresentadas acima referem-se a qual dos medicamentos listados abaixo?

A anemia é classificada como regenerativa ou não regenerativa. Sobre a anemia não regenerativa, é CORRETO afirmar:

Sobre as principais alterações macro e microscópicas do sistema nervoso dos animais, analise as assertivas a seguir, julgando-as em verdadeiras (V) ou falsas (F).

( ) A chamada espongiose do tecido nervoso define uma alteração microscópica que descreve vacuolização intracelular e intramielínica (na linha intraperiódica), expansão do espaço extracelular ou mais de um desses processos simultaneamente.

( ) Em casos de encefalomielite por Herpesvírus Bovino Tipo 5, é comum encontrar a existência de acúmulos de precursores celulares (placa subependimária) e camada granular externa do cerebelo, encontrada em animais com 12 a 18 meses de idade.

Em cães, principalmente de raças grandes e a partir dos 2 anos de idade, são detectadas placas de ossificação da dura-máter. A localização mais frequente é ventrolateral. Embora possam existir em quantidades elevadas, não são associadas a sinais neurológicos.

( ) A microencefalia é uma das numerosas manifestações congênitas induzidas por vírus; já foi observada em fetos de ruminantes infectados com os vírus da diarreia viral bovina, da doença da fronteira (infecção pelo Pestivirus D), Akabane e Cache Valley.

( ) O edema cerebral vasogênico ocorre quando há lesão nas membranas celulares das células neurais ou endoteliais, com perturbação do equilíbrio iônico/osmótico (dependente da eficiência da bomba de sódio e potássio e ATP). Esse tipo de edema é visto em casos de isquemia/hipoxia generalizada ou intoxicações.

Qual das alternativas preenche CORRETAMENTE os parênteses, na ordem em que aparecem?

Acerca da fabricação de presunto cozido, analise as assertivas a seguir:

l. As carnes utilizadas para produção de presunto deverão ter pH entre 5,2 e 5,5, eliminando, desta forma, as carnes DFD, ou seja, duras, firmes e escuras.

II. Para produção do presunto, deve-se utilizar pernil desossado, com os cortes coxão mole, coxão duro e lagarto, com o toucinho de cobertura.

III. Para o cozimento, a peça deve atingir a temperatura interna entre 69 ºC e 72 ºC.

IV. O resfriamento pode ser realizado em câmaras frias à temperatura entre 8 e 10 ºC por 14 dias.

V. Após o resfriamento, o presunto deve ser embalado à vácuo em embalagem termoencolhível ou permanecer na própria embalagem do cozimento.

Estão CORRETAS:

Sobre a inspeção de ovos e derivados, analise as assertivas a seguir:

I. É facultada a utilização e a lavagem de ovos sujos trincados para a fabricação de derivados de ovos.

II. Os ovos destinados à produção de seus derivados devem ser previamente lavados antes de serem processados.

III. Ovos classificados como tipo A devem apresentar câmara de ar com altura não superior a 6mm (seis milímetros)e imóvel.

IV. Todos os ovos destinados ao consumo humano devem passar pelo exame da ovoscopia.

V. Podem ser classificados como tipo A aqueles ovos que apresentarem manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema.

Estão CORRETAS: