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Os alimentos comumente designados por frutas devem ser incluídos diariamente nos cardápios. Sobre esse assunto, marque o item INCORRETO:
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O quadro abaixo apresenta o Resumo da ingestão, absorção e utilização das proteínas:
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Estrutura |
Proteína |
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I. Boca |
Tritura os alimentos. |
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II. Estômago |
Ácido clorídrico desnatura as proteínas e a tripsina inicia hidrólise. |
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III. Intestino Delgado |
No lúmen intestinal, as enzimas delgado-pancreáticas digerem a proteína alimentar (e a endógena) a dipeptídios e tripeptídios. |
Fonte: Cozzolino, 2016.
Baseado no quadro, marque o item CORRETO:
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Os aminoácidos formam as moléculas orgânicas proteínas. Sobre esse nutriente, marque o item CORRETO:
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Marque o item INCORRETO sobre a Política Nacional de Alimentação e Nutrição publicada em 2013:
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O Ministério da Educação publicou em 2022 o Caderno de Legislação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Neste documento é possível identificar as Resoluções CD/FNDE Nº 6/2020 e 20/2020 que dispõem sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do PNAE. Sobre as recomendações dos cardápios, marque o item CORRETO:
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A Resolução CFN Nº 605/2018 dispõe sobre as áreas de atuação profissional e as atribuições do Técnico em Nutrição e Dietética (TND) e dá outras providências. A respeito desta Resolução, marque o item CORRETO:
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A Resolução CFN Nº 705/2021 institui o Código de Processamento Ético-Disciplinar de nutricionista e de técnico em nutrição e dietética e dá outras providências. A respeito desta Resolução, marque o item INCORRETO:
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De acordo com a Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (LDB) nº 9.394/96, é CORRETO afirmar que um dos critérios para a verificação do rendimento escolar que tem de se observar é:
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A Lei Estadual nº14.273, de 19 de dezembro de 2008, que tem seus artigos 2º e 3º regulamentados pelo Decreto 30.865, de 03 de abril de 2012, estabelece que a constituição das equipes docentes e o provimento dos cargos em comissão das Escolas Estaduais de Educação Profissional serão feitos mediante seleção pública. Sobre a constituição das equipes docentes, gestores e demais cargos em comissão das Escolas Estaduais de Educação Profissional, assinale o que for INCORRETO.
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Os cursos técnicos ofertados na Rede Estadual de Ensino do Ceará devem ter seus planos de cursos aprovados pelo Conselho Estadual de Educação. Para tanto, sua organização curricular deve explicitar alguns elementos, previstos na Resolução CEE-CE nº 466/2018. Dentre eles, pode-se citar:
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