Paciente, 53 anos, com sobrepeso e sedentário, apresenta dislipidemia mista, além de um importante histórico familiar de doenças cardiovasculares. De acordo com o relato, possui um padrão alimentar de baixa qualidade nutricional e uma importante exposição a xenobióticos. Dentre as recomendações, foi orientado um maior aporte de alimentos antioxidantes. Nesse contexto, assinale a alternativa correta a respeito do estresse oxidativo e de antioxidantes.

Em relação às fibras, assinale a alternativa INCORRETA.

O organismo necessita de glicose continuamente e, em períodos de jejum, o fígado é responsável por manter a glicemia por meio de glicogenólise e gliconeogênese hepática. No entanto, na insuficiência hepática, ocorrem alterações no metabolismo dos carboidratos. No que diz respeito a esse assunto, assinale a alternativa correta.

A respeito do papel dos fatores nutricionais e do estresse oxidativo na patogênese das doenças crônicas, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) A hiperglicemia crônica aumenta a produção de espécies reativas de oxigênio e leva ao desenvolvimento de disfunção endotelial. Esse quadro contribui para a patogênese de doenças micro e macrovasculares.

( ) O aumento da disponibilidade de óxido nítrico é associado à disfunção endotelial e à aterosclerose.

( ) Defesas antioxidantes comprometidas são condutoras de desenvolvimento da neurodegeneração retinal.

( ) As elevações clínicas de biomarcadores inflamatórios, como a proteína C reativa de alta sensibilidade, a interleucina 6 (IL-6) e o fator de necrose tumoral alfa (TNF-alfa), representam marcadores locais de inflamação.

( ) Componentes de alimentos, alimentos e padrões dietéticos ricos em antioxidantes podem retardar a progressão de algumas doenças crônicas, como doenças cardiovasculares, diabetes e Alzheimer.

Paciente de 28 anos, primigesta de 28 semanas, refere cansaço, fraqueza muscular e falta de apetite. O exame laboratorial indica hemoglobina de 10 g/dl, ferritina sérica de 24 mg/ml e Volume Corpuscular Médio (VCM) normal. É uma conduta nutricional adequada, nessa situação,

Uma paciente feminina é intolerante à lactose e consumiu um copo de leite integral com bolo de fubá. A respeito da digestão dos alimentos consumidos, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.

I. Nesse caso, a lactose não será bem digerida pela lactase em glicose e frutose.

II. A ausência da digestão da lactose possivelmente acarretará distensão abdominal, dor e diarreia.

III. A enzima amilase pancreática dessa paciente clivou as longas moléculas de amido para criar maltose, maltotriose e dextrinas.

IV.Posteriormente, as enzimas da borda em escova dos enterócitos dessa paciente quebraram ainda mais os dissacarídeos e oligossacarídeos em monossacarídeos.

Paciente, 66 anos, sexo masculino, apresenta sintomas de fraqueza muscular, glossite, instabilidade da marcha, hemograma demonstrando volume corpuscular médio >100 fl, anisocitose e diagnóstico médico de gastrite atrófica. Considerando o exposto, esse paciente pode estar com deficiência de qual nutriente?

Paciente buscou atendimento clínico após diagnóstico de diabetes mellitus tipo II. Dentre as principais informações coletadas pelo profissional, estão:

– Idade: 50 anos;

– IMC: 39,5 kg/m²;

– Paciente sedentário e hipertenso (faz uso de anti-hipertensivo há 5 anos);

– Antecedentes pessoais: há 5 anos tem alterações nas dosagens de colesterol total e frações, hipercolesterolemia mista.

– Avaliação dietética: ausência de alimentos do grupo dos cereais integrais e das hortaliças, consumo elevado de carboidratos simples, gorduras saturadas, colesterol e produtos industrializados.

Com base nessas informações, como o profissional orientou esse paciente, conforme as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2019-2020), que predispõe sobre as recomendações diárias?

Sra. Maria buscou atendimento clínico para o filho de 3 anos, com queixa de restrição alimentar, seletividade e dificuldade no consumo de alimentos de origem animal. De acordo com o relato da mãe, a criança não foi amamentada. Ao passar por avaliação clínica, foram detectadas algumas situações de carência. A despeito dessas considerações, assinale a alternativa correta.

Em uma mesa redonda, foi lançada a discussão de alguns casos que permeavam o assunto das síndromes geriátricas (sarcopenia e fragilidades). Os profissionais destacaram algumas orientações quanto aos aspectos nutricionais, dentre eles o consumo proteico e suas fontes alimentares. Ao eleger/destacar a melhor fonte de proteínas, a partir de 100g do alimento, esses profissionais citaram