Questões do Concurso IF-PE

Nos retificadores de onda completa, com Transformador com Derivação Central, os diodos devem suportar uma PIV maior ou igual ao dobro da tensão de pico da fonte senoidal.

C

Nos retificadores de meia onda, os diodos devem suportar uma PIV maior ou igual a Vp/2, em que Vp é a tensão de pico da fonte senoidal.

D

Nos retificadores de onda completa, a tensão CC na carga é igual a Vp/!$ \pi !$, em que Vp é a tensão de pico da fonte senoidal.

E

Nos retificadores de onda completa em ponte, os quatro diodos, em cada semiciclo, ficam submetidos a tensões iguais a Vp/2, em que Vp é a tensão de pico da fonte senoidal.

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1351785 Ano: 2010
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Técnico de Laboratório - Agroindústria
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Tecnologia de AlimentosMétodos de Conservação dos Alimentos

A preservação de alimentos pela acidificação é um procedimento muito antigo. Os ácidos atuam sob diferentes formas no processamento de alimentos, além de contribuírem para melhorar a qualidade degustativa e estimular o consumo. De acordo com o enunciado, é CORRETO afirmar:

A

Os principais tipos de produtos de legumes e hortaliças conservados por meio de antissépticos são os chamados picles. Picles são legumes, hortaliças e, não raro, algumas frutas, conservados em salmoura ou em vinagre, com ou sem fermentação lática e com ou sem adição de açúcar ou especiarias.

B

Os picles em salmoura (fermentados), no processo do picles fermentado, consta em manter os legumes ou hortaliças devidamente preparados em salmoura, variando a concentração.

C

Os picles em vinagre (ácido), a matéria-prima para o preparo do picles ácido, pode ser tanto os picles em salmoura, como os legumes e hortaliças frescas antes de branqueados.

D

A salmoura utilizada para o pepino é de 1 litro de água, 2 litros de vinagre, acrescido de 2-3 % de sal. Para o preparo de picles ácido, pode ser utilizado vinagre forte (5% a 10% de acidez acética).

E

O material no picles não-fermentado é devidamente preparado e conservado em salmoura de concentração menos elevada, o que não impede todo e qualquer desenvolvimento fermentativo.

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1351784 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Técnico de Laboratório - Agroindústria
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Técnica Dietética e GastronomiaCarne

Em relação aos cortes oficiais do bovino, fazem parte do quarto dianteiro:

A

Pá, coração da paleta, músculo de dianteiro, pescoço, acém, costela de dianteiro, coxão duro, filé mignon e cupim (raças européias).

B

Pescoço, acém, costela de dianteiro, peito, músculo de dianteiro, coração da paleta, patinho, alcatra, bisteca e cupim (raças indianas).

C

Paleta, coração da paleta, tibone, alcatra, peixinho, raquete, músculo de dianteiro, costela de dianteiro e cupim (raças européias)

D

Alcatra, lagarto, pescoço, acém, costela de dianteiro, coxão mole, peito, patinho, picanha, tibone, bisteca e cupim (raças indianas).

E

Paleta, pá, raquete, peixinho, coração da paleta, músculo de dianteiro, pescoço, acém, costela de dianteiro, peito e cupim (raças indianas).

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1351688 Ano: 2010
Disciplina: Engenharia Eletrônica
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Técnico de Laboratório - Automação
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Controles Lógicos Programáveis - CLP e Sistemas Supervisórios e de Aquisição de Dados - SCADA)

Sobre o controlador lógico programável (CLP), é incorreto afirmar que:

A

As saídas analógicas são módulos conversores D/A, ou seja, um valor binário é transformado em um sinal analógico.

B

Os sinais de entrada e saída dos controladores lógicos programáveis podem ser digitais ou analógicos.

C

Uma vantagem é a interface de comunicação com outros CLPs e computadores.

D

As entradas analógicas são módulos conversores A/D, que convertem um sinal de entrada em um valor digital.

E

A estrutura de um controlador lógico programável está dividida em entrada, processamento, saída e leitura.

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1351647 Ano: 2010
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Técnico de Laboratório - Agroindústria
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Tecnologia de AlimentosMétodos de Conservação dos Alimentos

Com base na conservação de alimentos pelo método de defumação, assinale a alternativa CORRETA:

A

O mais importante para a obtenção das características do produto defumado é que a água de superfície e a água intersticial do produto não absorvam o vapor gerado.

B

A absorção de água e a ação dos constituintes da fumaça conferem ao alimento uma atividade dos microorganismos formados por condensação.

C

As substâncias cancerígenas, entre as quais o 3-4 benzopireno e o 1,2,5,6-fenantreno, são produzidas a partir da combustão acima de 350°C da lignina.

D

A temperatura da fumaça é de 38°C, obtida geralmente da combustão de serragem, na defumação a quente.

E

As madeiras para fazer fumaça, devem apresentar celulose, hemicelulose e lignina, sendo as resinosas mais utilizadas.

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1351643 Ano: 2010
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Técnico de Laboratório - Agroindústria
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Espécies de AlimentosLeite e Derivados

Em relação ao estufamento precoce de queijos, analise os enunciados seguintes:

I. O estufamento é causado principalmente pela presença de microorganismo do grupo penicillium podendo eventualmente ocorrer devido à presença de leveduras ou de alguns bacilos esporulados.

II. As bactérias associadas frequentemente ao estufamento precoce de queijos são a Escherichia coli e Enterobacter aerogenes. Sua ação consiste em fermentar a lactose, produzindo ácido e gás.

III. O problema só ocorre em virtude da pasteurização do leite, o que o torna mais susceptível devido à diminuição da gordura ou quando ocorre recontaminação do leite pasteurizado, na fabricação de queijos.

IV. Os queijos se apresentam ligeiramente abaulados, devido à formação de gás na massa. Quando cortados, podem-se observar inúmeras olhaduras pequenas e irregulares distribuídas por todo o queijo.

Está(ão) CORRETO(S), apenas:

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1351463 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Técnico de Laboratório - Agroindústria
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No manejo pré-abate, o jejum e a dieta hídrica têm como função:

A

Diminuição da síntese de ATP e elevação do PH, com o aumento do conteúdo ruminal e dos intestinos, evidenciando um real aumento do peso da carcaça.

B

Redução do estresse provocado pelo transporte, reposição das taxas de glicogênio, diminuição do conteúdo ruminal e dos intestinos e hidratação animal.

C

Aumento da síntese de ATP, elevação do PH, com o aumento do conteúdo ruminal e dos intestinos, evidenciando um real aumento do peso da carcaça.

D

Diminuição das taxas de glicogênio, queda do PH, aumento do estresse, acelerando o processo de rigor mortis e melhoria na qualidade da carcaça.

E

Aumento da síntese de ATP, elevação do PH e aumento na ingestão de água, sendo responsável pelo aumento no peso da carcaça.

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1351448 Ano: 2010
Disciplina: Engenharia Elétrica
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Técnico de Eletrotécnica
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Normas TécnicasNBRsNBR 5410: Instalações Elétricas de Baixa Tensão

Analise as proposições abaixo considerando a prescrição da NBR 5410/2004 quanto à divisão de circuitos.

I. A divisão das instalações em diversos circuitos possibilita que um não seja afetado pela falha do outro.

II. A divisão das instalações em diversos circuitos é um mecanismo auxiliar, de modo decisivo, na implantação das medidas de proteção adequada contra choques elétricos.

III. A divisão das instalações em diversos circuitos oferece uma maior facilidade de execução na instalação elétrica dos condutores dos circuitos.

IV. A divisão das instalações em diversos circuitos reduz a interferência provocada pelas harmônicas que influem no funcionamento de outros circuitos.

Julgando as proposições acima, podemos afirmar que:

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1351351 Ano: 2010
Disciplina: Administração Financeira e Orçamentária
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Técnico de Contabilidade
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Leis OrçamentáriasPPA: Plano Plurianual

O Plano Plurianual estabelece de forma regionalizada as diretrizes, os objetivos e metas da Administração Pública. Assinale a alternativa correta referente à vigência do PPA:

A

Inicia-se no segundo ano do mandato do Chefe do Poder Executivo, terminando no segundo ano do mandato subsequente.

B

Inicia-se no primeiro ano do mandato do Chefe do Poder Executivo.

C

Inicia-se no terceiro ano do mandato do Chefe do Poder Executivo, terminando no segundo ano do mandato subsequente.

D

Inicia-se no primeiro ano do mandato do Chefe do Poder Executivo, terminando no segundo ano do mandato subseqüente.

E

Inicia-se no segundo ano do mandato do Chefe do Poder Executivo, terminando no primeiro ano do mandato subseqüente.

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