A diplopia é um distúrbio no qual a pessoa enxerga duas imagens de um único objeto, podendo ser monocular ou binocular. A diplopia pode ocorrer após traumatismo orbitário. Uma diplopia binocular nos campos visuais periféricos não extremos, sem outros achados presentes, se resolve nos campos primários (reto à frente) e inferiores dentro de

Em muitas ocasiões, manifestações nos ossos maxilares e nos dentes podem levar a um diagnóstico inicial da patologia apresentado pelo paciente. Paciente, 16 anos de idade, sexo feminino, procurou atendimento odontológico para avaliação da fenda palatina e da falta de erupção de alguns dentes. O exame clínico e radiográfico mostrou as seguintes manifestações bucais: palato ogival e estreito; fenda palatina; falha na erupção dos segundos molares permanentes inferiores, do canino permanente inferior direito e dos segundos pré-molares superiores; presença de dez dentes supranumerários com alteração de forma; ramos mandibulares estreitos; e, presença de prognatismo mandibular. O paciente apresenta, também, anormalidades esqueléticas. Diante do quadro hipotético, corresponde à condição patológica mais provável de apresentar esse conjunto de características.

“O leite é um alimento extremamente perecível. Uma das formas de aproveitamento de suas propriedades nutritivas e de conservação era transformá-lo em alimentos de maior durabilidade, como queijos e manteigas. Com o método térmico denominado foi possível prolongar a vida do produto na forma original (líquida).” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

“O fígado é um órgão vital e a maior glândula do corpo humano. A doença de Wilson consiste em um erro inato do metabolismo, caracterizado por defeito na excreção biliar de , com consequente acúmulo deste metal no fígado, no cérebro e na córnea. A doença hepática manifesta-se por hepatite crônica ativa, insuficiência hepática fulminante e cirrose.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

Contaminação é qualquer elemento estranho que não faça parte do alimento. O ser humano carrega micro-organismos por todo o seu corpo e nas suas secreções, o que é natural. Por meio de contato direto ou condições inadequadas de temperaturas, instalações, utensílios e equipamentos, é possível transmitir micro-organismos para o alimento, contaminando-o e causando doenças a quem o ingere. A contaminação dos alimentos se dá através de agentes contaminantes de várias origens: física; química; biológica; e, ambiental. Se a preparação/comida a ser consumida apresenta fio de cabelo, trata-se de uma contaminação

A deficiência de ferro é altamente prevalente em todo o mundo, sendo mais comum em crianças e mulheres em idade fértil, podendo acarretar diversos sintomas como cansaço, diminuição da capacidade de trabalho, aumento dos batimentos cardíacos, dores de cabeça, dentre outros. Qual alimento constitui a maior fonte de ferro, mais biodisponível para o organismo?

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) podem ser identificadas quando uma ou mais pessoas apresentam sintomas similares, após a ingestão de alimentos contaminados com micro-organismos patogênicos, suas toxinas, substâncias químicas tóxicas, ou objetos lesivos, configurando uma fonte comum. Entre os micro-organismos causadores de DTAs tem-se a Salmonella sp., causadora da salmonelose. Sobre as formas de prevenir a salmonelose, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Evitar preparar alimentos quando estiver com diarreia; rejeitar latas estufadas; e, adquirir alimentos de boa procedência.

( ) Lavar bem os utensílios e as mãos depois de manipular carne de aves e ovos crus.

( ) Evitar consumo de produtos à base de ovos crus e cozinhar bem os alimentos.

A sequência está correta em

O conhecimento do potencial alergênico de cada alimento é fundamental. Embora tenhamos contato com muitos alérgenos alimentares, apenas alguns são, geralmente, relacionados ao desenvolvimento da alergia alimentar, pois apresentam propriedades físico-químicas favoráveis para caracterizá-las como bons alérgenos. “Há um alimento com grande potencial alergênico, sendo bastante relacionado à ocorrência de reações anafiláticas, especialmente nos Estados Unidos onde seu consumo é intenso e precoce. Apresenta várias frações proteicas: conglutinina, vicilina, glicinina e profilina; seus principais alérgenos sã denominados Ara h1, Ara h2, Ara h3, Ara h4, Ara h5, Ara h6 e Ara h7.” As informações se referem ao seguinte alimento:

Todas as vitaminas e minerais são necessários para a otimização dos resultados da gestação. Em alguns casos as necessidades podem ser atendidas pela dieta; em outros um suplemento, iniciado antes da concepção, muitas vezes é necessário. Muitas, mas não todas, as recomendações para vitaminas e minerais aumentam com a gestação, mas a magnitude do aumento varia de acordo com o nutriente. “A recomendação diária do micronutriente aumenta durante a gestação e pode ser ainda maior para aquelas que fumam, abusam de álcool ou drogas, ou tomam aspirina regularmente. O consumo diário de boas fontes de alimento deve ser incentivado. Baixas concentrações plasmáticas estão associadas a um trabalho de parto prematuro.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

Estudos com escolares iranianos mostraram a persistência da alta incidência de bócio, mesmo após o programa de iodação do sal. Em alguns países africanos com alta prevalência de bócio, a deficiência de iodo é geralmente acompanhada pela deficiência de outro mineral, o que exerce impacto negativo adicional na glândula. “Na deficiência do , os níveis de T4 estão elevados, mas os níveis de T3 estão diminuídos, porque este mineral é essencial ao funcionamento das deiodinases.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.