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Foram encontradas 80 questões.

2414542 Ano: 2011
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: OBJETIVA
Orgão: Pref. Chapecó-SC
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A concentração ou evaporação de soluções é realizada sob vácuo para evitar-se altas temperaturas na solução e degradar alguns compostos. Esse vácuo influencia diretamente na troca térmica do sistema, aumentando a capacidade de evaporação. Como na maioria dos casos de evaporação, as soluções são diluídas e suas propriedades são consideradas como sendo da água. Entretanto, em outros, as concentrações das soluções são suficientemente altas, de modo que as propriedades térmicas podem diferir da água. A temperatura do líquido fervente é fixada pela pressão exercida sobre ele, podendo ser obtida da relação entre a pressão de vapor e a temperatura. Para o líquido que forma uma coluna vertical, a pressão usada no cálculo do ponto de ebulição deve levar em conta a pressão hidrostática e a pressão cinética do líquido acima do ponto de ebulição. Mas, a elevação do ponto de ebulição da solução (EPE) é obtida considerando-se:

I - O tipo de constituinte da solução a ser concentrada.

II - A concentração destes constituintes na solução, o que é de difícil obtenção.

III - Os dados da regra de Regra de Dühring.

IV - O gráfico obtido do ponto de ebulição da solução e do ponto de ebulição da água pura na mesma pressão da solução obtém, em geral, uma reta.

Estão CORRETOS:

 

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Atenção! Para responder à questão de Informática, a menos que seja explicitamente informado o contrário, considerar que os programas mencionados encontram-se na versão Português- BR e em sua configuração padrão de instalação, possuem licença de uso, o mouse está configurado para destros, um clique ou duplo clique correspondem ao botão esquerdo do mouse e teclar corresponde à operação de pressionar uma tecla e, rapidamente, liberá-la, acionando-a apenas uma vez. Dessa forma, as teclas de atalho, menus, submenus, barras, ícones e os demais itens que compõem os programas abordados nesta prova encontram-se na configuração padrão, conforme exposto anteriormente.

Ao digitar um texto em um documento do Word 2003, um usuário percebeu que quando digitava (c) o Word substituía esses caracteres pelo símbolo ©. Para evitar novamente essa substituição, ele pode excluir essa entrada das opções de:

 

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Um capital de R$ 3.500,00 é aplicado a juros compostos à taxa de 1,1% ao mês. Seja M o montante daqui a x meses, a função que representa essa situação é:

 

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2414120 Ano: 2011
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: OBJETIVA
Orgão: Pref. Chapecó-SC
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A destilação de bebidas alcoólicas como a cachaça e o uísque só é possível quando é estabelecido o equilíbrio entre as fases:

 

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Em conformidade com a Constituição Federal, com relação aos direitos e deveres individuais e coletivos, assinalar a alternativa INCORRETA:

 

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2413759 Ano: 2011
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: OBJETIVA
Orgão: Pref. Chapecó-SC
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A cloração é o processo mais usado para a desinfecção de água para fins de potabilidade. Sobre o assunto, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) O cloro tem ação desinfetante em maior grau na forma de ácido hipocloroso.

( ) A desinfecção no break point chlorination não garante a distribuição de água com segurança microbiológica.

( ) A chamada “Cloração livre combinada” é o resultado da oxidação total da amônia da matéria orgânica, excluindo-se as cloraminas que forem oxidadas (ou reoxidadas) pelo excesso de cloro, antes do break point chlorination.

 

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2413736 Ano: 2011
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: OBJETIVA
Orgão: Pref. Chapecó-SC
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O reuso da água se impõe como uma das alternativas para a economia de água bruta. Sobre o assunto, analisar os itens abaixo:

I - O reuso da água pressupõe a separação de sólidos dissolvidos

II - Á água de reuso deve sofrer uma desinfecção com cloro, em valores menores do que os admitidos para a água potável, devido à matéria orgânica nela presente.

III - O reuso de água depende somente de sua qualidade microbiológica.

IV - Os custos de tratamento da água são elevados e não justificam os investimentos em pesquisa para países como o Brasil com abundância em água.

Está CORRETO:

 

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O lucro (L) obtido na venda de um produto é representado por L(q)= - q² + 400q, em que q representa a quantidade. A quantidade a ser vendida para obter o lucro máximo é:

 

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2413612 Ano: 2011
Disciplina: Nutrição
Banca: OBJETIVA
Orgão: Pref. Chapecó-SC
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As proteínas da carne são constituídas por uma mistura de cerca de 20 aminoácidos. A qualidade nutritiva da carne não decorre apenas de sua riqueza em proteína, mas também do fato de que essa é de grande qualidade biológica, visto que contém todos os aminoácidos essênciais, em proporções bastante similares, àquelas requeridas para o desenvolvimento dos tecidos humanos. O colágeno tem valor nutritivo muito baixo ou nulo devido ao seu desequilíbrio aminoacídico e ao seu baixo conteúdo em aminoácidos essenciais. São exemplos de aminoácidos exclusivos do colágeno:

I - Elastina e reticulina.

II - Prolielastina e hidroxiprolina.

III - Hidroxilisina e proelastina.

IV - Hidroxiprolina e hidroxilisina.

Está CORRETO:

 

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A equação !$ { \large X \over 2} - { \large X \over 4} = { \large 1 \over 2} !$ tem por solução um número:

 

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