Ao se elaborar uma carta de vinhos, deve-se apresentar o máximo de informações sobre cada vinho, incluindo nome, produtor, safra, uvas etc. Assinale a alternativa que apresenta uma das regras a serem seguidas na ordem em que os vinhos devem ser apresentados.

Em relação à etiqueta de serviço do vinho, assinale a alternativa correta.

Assinale a alternativa que apresenta, segundo a IBA (International Bartenders Association), coquetéis servidos apenas na taça coquetel.

Assinale a alternativa que apresenta corretamente o tipo de vinho que deve ser bebido em cada um dos copos mostrados na figura.

A decantação é um processo do serviço de vinhos de guarda que consiste em despejar o vinho de sua garrafa original em outra, normalmente de cristal e bojuda, chamada decanter. O objetivo principal desse processo é

É fundamental servir vinhos na temperatura correta. Entretanto, é difícil determinar qual é ela, pois pode – e até deve – variar com o gosto de cada um, o local e a estação do ano.

José Osvaldo Albano do Amarante. Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados. São Paulo: Mescla, 2005, p. 35.

Apesar das variações, existem as temperaturas que permitem o pleno aproveitamento das características organolépticas de determinados vinhos. Assinale a alternativa que apresenta considerações corretas a esse respeito.

Quando se trata de preparação de café, alguns cuidados são essenciais. Assinale a alternativa que apresenta a consideração correta a respeito do preparo dessa bebida.

Assinale a alternativa que apresenta um tipo de café caracterizado corretamente.

Considerando as formas de preparo de café, há uma que consiste em derramar a água quente, ou fria, sobre os grãos torrados e moídos dispostos em um filtro (que pode ser de pano ou de papel) para extrair assim as substâncias que compõem a bebida. Ao café preparado dessa forma, dá-se o nome de

Segundo a IBA (International Bartenders Association), quais são os ingredientes do clássico Dry Martini?