Algumas ferramentas da qualidade são essenciais para organizar os dados e tomar as decisões adequadas quanto à melhoria dos processos organizacionais. Dessa forma, é necessário conhecê-las para utilizá-las de forma adequada. A seguir, estão dispostas afirmações sobre essas ferramentas. Julgue os itens e marque a alternativa correta.

I. O PDCA representa a organização de dados, a partir de levantamento ocorrido, em categorias e grupos para determinar sua composição, que objetiva a análise e pesquisa para o desenvolvimento de necessidades de melhorias.

II. As ferramentas de qualidade ajudam no processo de diagnóstico e erradicação de custos de conformidade.

III. O diagrama de Ishikawa é uma ferramenta que permite classificar e priorizar oportunidades de melhoria e facilita a tomada de decisão por parte dos gestores públicos.

Os indicadores devem ter certas características para funcionarem da maneira que se espera. Dentre as afirmações a seguir, julgue se as mesmas são falsas ou verdadeiras e marque a alternativa correta.

I. Validade, confiabilidade, acessibilidade, complexidade, estabilidade e praticidade são consideradas características necessárias de um indicador de desempenho.

II. A organização pode utilizar vários critérios de análise e classificação dos indicadores de desempenho existentes, sendo dois grupos deles o eliminatório e o classificatório.

III. A quantidade de indicadores priorizados não depende das dimensões abrangidas pelo objetivo, da complexidade do processo de trabalho ou do projeto e também do contexto examinado.

Os indicadores podem ser classificados de formas diferentes, o que possibilita uma “visão” sob diversos prismas da organização no que se refere ao desempenho. Uma das formas de se classificar é quanto aos níveis organizacionais. A seguir, está apresentado um quadro com a descrição de um indicador (esquerda) e na direita espaço para classificá-los. Faça a classificação e marque a resposta correta dentre as alternativas.

São necessários que sejam identificados os tipos de indicadores para sua correta elaboração e utilização, o que possibilita que o gestor público melhore o desempenho dos sistemas em todos os seus aspectos. Isso inclui os seguintes aspectos: eficiência, eficácia e economicidade. A seguir, está apresentado um quadro que descreve um indicador (lado esquerdo) e um espaço do lado direito para classificar o seu tipo. Faça a classificação e correlação dos indicadores com os seus respectivos tipos e marque a opção correta.

De acordo com Peinado e Graeml (2007), os fluxogramas são formas de representar, por meio de símbolos, a sequência de um trabalho para facilitar sua análise. Um fluxograma é um recurso visual utilizado pelos gestores para analisar sistemas, que contribui para identificar oportunidades de melhorar a eficiência e eficácia dos processos. O fluxograma possibilita diversas funcionalidades. Algumas delas estão descritas nos itens a seguir. Com base em seu conhecimento, marque a alternativa incorreta.

Sobre nutrição enteral, julgue as afirmativas abaixo:

I. Dentre as contraindicações de uso da via enteral estão os casos de fístulas intestinais de alto débito.

II. A alimentação nasoenteral pode ser usada na transição da nutrição parenteral total para a combinação da nutrição parenteral e enteral até a ingestão oral voluntária.

III. Na forma de administração enteral intermitente uma medida de volume de dieta é lentamente administrada por seringa, por tempo determinado. A velocidade de administração não deve exceder 30mL/minuto.

IV. As indicações mais comuns de gastrostomia endoscópica percutânea são: distúrbios da deglutição em pacientes neurológicos, neoplasia do trato gastrintestinal superior, traumatismo, pacientes em ventilação prolongada e período perioperatório de cirurgia de orofaringe.

V. As dietas enterais oligoméricas contêm aminoácidos livres, glicose, oligossacarídeos, triglicerídeos de cadeia média e/ou ácidos graxos essenciais.

Estão incorretas as afirmativas:

Sobre a Desnutrição, julgue as afirmativas abaixo:

I. A maioria das ferramentas de rastreamento da desnutrição contempla: perda de peso recente, ingestão alimentar recente, índice de massa corporal e gravidade da doença ou outro marcador que indique risco nutricional.

II. A espoliação em mais de 20% da proteína corporal se associa a menor massa do diafragma, força da musculatura respiratória reduzida e queda da ventilação voluntária máxima.

III. A desnutrição é causa de atrofia da mucosa intestinal, com redução das vilosidades e criptas, o que pode ocasionar diarreia, disabsorção e agravamento do próprio quadro de desnutrição.

IV. Grandes perdas de peso interferem na resposta termogênica do organismo e, por isso, pacientes desnutridos podem não apresentar febre, mesmo na vigência de infecções extensas.

Está correto o que se afirma em:

Sobre os instrumentos de inquérito alimentar, marque a alternativa incorreta:

No que se refere às medidas bioquímicas de avaliação do estado nutricional, julgue as alternativas abaixo:

I. Durante a desnutrição e os estados hipercatabólicos, a degradação intensa da musculatura esquelética pode ser aferida por meio da dosagem de creatinina urinária, que tem sua excreção aumentada nestas condições.

II. A transferrina, uma proteína relacionada aos estoques hepáticos de ferro, é mais sensível que a albumina nos casos de desnutrição, dada sua meia vida mais longa.

III. A proteína transportadora de retinol apresenta grande sensibilidade à restrição calórica e proteica, dada sua meia vida curta e discretas reservas no organismo.

IV. A albumina se mostra eficiente no prognóstico nutricional, uma vez que sua meia vida é menor que a da pré-albumina, além de sua dosagem ser de baixo custo.

V. A hemoglobina, apesar de sua menor sensibilidade ao processo de desnutrição, sugere desnutrição proteica quando seus valores ficam inferiores à normalidade.

Está incorreto o que se afirma em:

Dentre as refeições descritas nas alternativas que seguem, assinale aquela que poderia compor uma dieta hospitalar semilíquida: