O processo asséptico de produção de sucos caracteriza-se por elevadas condições de esterilidade, evitando o contato com o ar ambiente, por exemplo.

A alternativa CORRETA referente ao processo descrito acima é:

O caju é formado por um pendúculo que se desenvolve junto à castanha, o fruto verdadeiro. A castanha necessita ser processada industrialmente para ser consumida na forma de amêndoa. Referente às etapas do processamento da castanha, a alternativa que apresenta afirmativa CORRETA é:

A comercialização e o consumo de hortaliças minimamente processadas têm aumentado em face do interesse de consumidores individuais, empresas de refeições rápidas, cozinhas industriais, entre outros. Referente ao processamento desses produtos e das etapas envolvidas, é CORRETO afirmar:

A polpa de frutos é um produto processado que visa substituir o fruto in natura no período entressafra. Dentre as alternativas baixo, escolha a que descreve CORRETAMENTE o processo de conservação que pode ser utilizado na preservação desse produto.

Refrigerantes são produtos alimentícios que basicamente fornecem calorias, pois são líquidos açucarados utilizados para matar a sede. A respeito da tecnologia de produção dessa bebida e de seus componentes, marque a alternativa CORRETA em que todos os componentes são empregados na fabricação do refrigerantes.

Aguardente de cana-de-açúcar é a bebida com graduação alcoólica de 38º GL, obtida do destilado simples de cana-de-açúcar ou pela destilação do mosto fermentado da cana. A respeito da tecnologia de produção dessa bebida, a alternativa CORRETA é:

Marque a alternativa que descreve corretamente uma das etapas do processo de produção de cervejas.

“É sem dúvida por intermédio das classificações sucessivas que fizeram delas o que elas são do ponto de vista da taxinomia escolar que os produtos classificados do sistema escolar, alunos ou professores, adquiriram, em graus diferentes segundo sua posição nessas estruturas, o domínio prático de sistemas de classificação tendencialmente ajustados às classes objetivas que lhes permitem classificar todas as coisas – a começar por eles mesmos – segundo as taxinomias escolares e que funcionam em cada um deles – na fé e na boa-fé mais absolutas – como uma máquina de transformar classificações sociais em classificações escolares, como classificações sociais reconhecidas-irreconhecidas. Estruturas objetivas tornadas estruturas mentais [...]”.

“Ideologia em estado prático, produzindo efeitos lógicos que são inseparavelmente efeitos políticos, a taxinomia escolar encerra uma definição implícita de excelência que, constituindo como excelentes as qualidades apropriadas por aqueles que são socialmente dominantes, consagra sua maneira de ser e seu estado. A homologia entre as estruturas do sistema de ensino (hierarquia das disciplinas, das seções etc.) e as estruturas mentais dos agentes (taxinomias professorais) está no princípio da função de consagração da ordem social que o sistema de ensino preenche sob a aparência de neutralidade.

A partir dos fragmentos acima, pode-se observar algumas conclusões analíticas de Pierre Bourdieu acerca da eficácia operada pelo sistema escolar e as taxinomias que incidem sobre os modos de classificação-desclassificação social, concluindo-se que:

Grande parte das análises pedagógicas recentes argumentam que é fundamental a parceria entre escola e família. Faz-se necessária a participação efetiva da família em prol do processo de ensino/aprendizagem e bom desempenho do aluno. O acompanhamento das atividades escolares pela família é apenas uma das incumbências necessárias dessa relação. Contudo, constantemente essa relação tem apresentado falhas, uma queixa comum entre muitos professores se dá no momento do mau desempenho dos alunos nas avaliações escolares e nas reprovações ao final do ano letivo, e apenas nesse momento muitos pais se dirigem às escolas cobrando uma justificativa dos professores e direção da instituição pelo mau desempenho dos seus filhos.

Assinale a alternativa que representa esse tipo de comportamento.

Leia o texto de autoria de Tom Dwyer:

“No meu papel de professor universitário e pesquisador, observei que as TIC estão sendo associadas a uma transformação do meu trabalho. O crescente acesso à internet facilita o plágio, observo que alunos usam informações extraídas www como se fossem verdadeiras, sem se perguntar de onde vieram e quais os interesses aos quais servem. A ameaça é que os jovens confundem o crescente acesso à informação com a aquisição de maiores conhecimentos. Existem forças poderosas que apoiam esta confusão, sobretudo os vendedores de tecnologia que, muitas vezes vendem ilusões. Um papel pedagógico do professor é desfazer a falsa ligação que se criou entre o progresso técnico e o progresso social no ocidente. Esta ligação é um exemplo do fenômeno que se chama de determinismo tecnológico”.

Assinale a alternativa que contém a afirmativa CORRETA a respeito do que se pode inferir do conceito de determinismo tecnológico.